En este post os hablaremos de los cuchillos de cocina Kai Shun premier Los cuchillos de cocina de la serie Shun Premier fabricados por la compañía japonesa Kai, son especialmente diseñados para profesionales, estos tienen bastante reconocimiento a nivel mundial. Kai fue fundada en Seki en el año 1908, y lleva más de 100 años realizando cuchillos de alta gama. La serie Shun Premier es la más sobresaliente por cuanto estos cuchillos son fabricados con acero de damasco. Los cuchillos Shun Premier cuentan con 32 capas de acero, los cuales son realizados a mano martillado, que es una técnica que en Japón recibe el nombre Tsuchime refinado. Esta serie reviste de una belleza atípica, también con un mango de madera con finos acabados. La serie de cuchillos Shun Premier se inspiraron el carácter del renombrado chef alemán Tim Mälzer. Los japoneses le han otorgado a este cuchillo acabados de primera, realizando cuchillos de cocinas muy precisos e imprimiendo su arte a cada uno de ellos.
Tipos de cuchillo Shun Premier de Kai
Los cuchillos de esta serie se diferencian por su utilidad y dimensiones, algunos de estos los describimos a continuación:
- Cuchillo para pan: este cuchillo de cocina es ideal para cortar pan, tiene una hoja de 23 cm. Con un mango de 12 cm.
- Cuchillo de cocina, cebollero o del chef : estos cuchillos traen diferentes tamaños de hoja, las cuales pueden ser 15 cm, 16 cm, 20 cm, entre otros.
- Cuchillo pelador: este cuchillo es perfecto para pelar todo tipo de frutas, tubérculos y legumbres, tiene una hoja de 10 cm, con un mango de 10,5 cm.
- Cuchillo Nakiri: es ideal para realizar cortes muy finos en vegetales, tiene una hoja de 14 cm y un mango de 12 cm.
- Cuchillo fileteador: este cuchillo es ideal para filetear carnes y pecados, tiene una hoja de 22,5 cm y un mango de 12 cm.
- Cuchillo Santoku: esta cuenta con tres virtudes ya que sirve para picar, cortar y rebanar, tiene una hoja de 18 cm, con un mango de 12 cm.
Características de los cuchillos de cocina Kai Shun premier
- Realizados con acero de damasco de alta calidad inoxidable. Estos cuchillos tiene 32 capas de acero los cuales lo hacen muy duraderos.
- La superficie de la hoja del cuchillo es trabajada a mano.
- El mango de estos cuchillos es de madera de nogal, con finos acabados.
- Es perfectamente utilizable para personas diestras y zurdas.
- Vienen en una caja de madera con un folleto de instrucciones y cuidados.
- Los cuchillos de la serie Shun Premier de Kai son de fácil uso, y pueden ser usados por personas diestras o zurdas.
- Tienen un modelo para cada tipo de corte, es decir, son varios cuchillos que tienen distintas funciones, como cortar pan, vegetales, carnes, o simplemente para pelar algunos alimentos.
- Ofrecen cortes precisos debido a la precisión de su hoja.
- Están elaborados con materiales altamente resistentes, lo cual le otorga durabilidad en el tiempo.
- Estos cuchillos son herramientas profesionales, que tienen un aspecto elegante y acabados muy finos.
- Tienen un peso equilibrado lo que permite realizar las labores de corte sin ningún tipo de esfuerzo.