Los utensilios del chef

Cuchillos Global : Características, funciones y beneficios ¿Sabías que según las investigaciones pasamos casi 2 años de nuestra vida cocinando ? Si te detienes analizarlo por un momento, verás es un tiempo considerable de nuestra existencia. Pero, ¿Qué puedes hacer para ahorrar parte de este tiempo ? La clave está en tener buenos utensilios de cocina . Es por este motivo, que el Sr. Komin Yamada diseñó en 1985 unos nuevos y revolucionarios cuchillos de cocina que realmente reducirán el tiempo de preparación. ¿Por qué? Porque estos cuchillos japoneses, llamados...

En este post os hablaremos de los cuchillos de cocina Kai Shun premier Los cuchillos de cocina de la serie Shun Premier fabricados por la compañía japonesa Kai, son especialmente diseñados para profesionales, estos tienen bastante reconocimiento a nivel mundial. Kai fue fundada en Seki en el año 1908, y lleva más de 100 años realizando cuchillos de alta gama. La serie Shun Premier es la más sobresaliente por cuanto estos cuchillos son fabricados con acero de damasco. Los cuchillos Shun Premier cuentan con 32 capas de acero, los cuales...

El cuchillo jamon ero es una herramienta esencial para todos los cortadores de jamón profesional y no solo para ellos sino también para cualquier persona que desee tener un magnifico corte de un jamón Ibérico y de esta forma disfrutar su aroma, sabor y textura. En el mercado hay diversos modelos de este tipo de cuchillos, cada uno debe cumplir una característica básica para poder realizar un corte adecuado. Características principales de los cuchillos jamoneros . La longitud de la hoja de un cuchillo jamonero suele comprenderse entre 24 y...