Los utensilios del chef

Descubre por qué los cuchillos de cerámica Kyocera son la elección de los chefs más exigentes. Filo inalterable, ligereza extrema y tecnología japonesa de vanguardia.

Cuchillos Global : Características, funciones y beneficios ¿Sabías que según las investigaciones pasamos casi 2 años de nuestra vida cocinando ? Si te detienes analizarlo por un momento, verás es un tiempo considerable de nuestra existencia. Pero, ¿Qué puedes hacer para ahorrar parte de este tiempo ? La clave está en tener buenos utensilios de cocina . Es por este motivo, que el Sr. Komin Yamada diseñó en 1985 unos nuevos y revolucionarios cuchillos de cocina que realmente reducirán el tiempo de preparación. ¿Por qué? Porque estos cuchillos japoneses, llamados...

Los cuchillos Kai Shun Premier son la referencia mundial de la cuchillería japonesa de lujo: acero Damasco de 32 capas con núcleo VG-MAX a 61 HRC, acabado Tsuchime martillado a mano y mango de madera de nogal. En esta guía analizamos todos los modelos de la serie — cebollero, santoku, nakiri, pelador, fileteador, panero y ediciones limitadas — con tabla comparativa de usos, precios y los tres cuchillos más recomendados con enlace directo de compra.

El cuchillo jamon ero es una herramienta esencial para todos los cortadores de jamón profesional y no solo para ellos sino también para cualquier persona que desee tener un magnifico corte de un jamón Ibérico y de esta forma disfrutar su aroma, sabor y textura. En el mercado hay diversos modelos de este tipo de cuchillos, cada uno debe cumplir una característica básica para poder realizar un corte adecuado. Características principales de los cuchillos jamoneros . La longitud de la hoja de un cuchillo jamonero suele comprenderse entre 24 y...