Accesorios de Corte

Accesorios de corte profesionales: guantes anticorte, piedras de afilar Kai, tablas de polietileno y lenguas de silicona

Un buen cuchillo necesita los accesorios adecuados para rendir al máximo: una tabla que proteja el filo, una piedra que lo mantenga afilado y un guante que proteja la mano. Nuestra colección reúne los accesorios de corte esenciales para cocinas profesionales y domésticas exigentes.

Protección: guantes anticorte

• Guante de malla anticorte: malla de acero inoxidable para protección máxima al cortar carnes, pescados y ostras. Imprescindible en cocinas profesionales.
• Guante de malla inox talla XL: talla grande para manos más anchas, mismo nivel de protección en acero inoxidable.

Afilado: piedras japonesas Kai

• Piedra de afilar doble cara 400/1000 granos: grano grueso para recuperar filos muy deteriorados y grano medio para afilado regular. Ideal para cuchillos occidentales y japoneses.
• Piedra Kai doble cara 3000/6000 granos AP-0316: piedra japonesa de acabado para pulir y perfeccionar el filo tras el afilado. Base antideslizante incluida.
• Piedra Kai 3000 granos AP-0304: piedra japonesa de grano fino con base antideslizante para un afilado preciso y controlado.

Tablas de corte

• Tabla de corte polietileno 30x20x2cm: tabla profesional apta para lavavajillas, inocua y fácil de higienizar.
• Tabla de corte polietileno 40x30x2cm: tamaño profesional para cocinas de alto rendimiento.
• Tabla de corte polietileno 50x30x2cm: gran formato para carniceros, pescaderos y cocinas profesionales.

Lenguas de silicona y accesorios

• Lengua de silicona profesional 21 y 28cm: flexible y resistente al calor para raspar cuencos y mezclar masas sin desperdiciar nada.
• Lengua de silicona profesional 26, 35 y 40cm: formatos grandes para ollas, marmitas y elaboraciones de gran volumen.
• Cuchillo para ostras: hoja corta y robusta para abrir ostras con seguridad.
• Abreostras de mostrador: base fija para abrir ostras con una sola mano en uso intensivo.
• Cuchara pluma: precisión para salsas y decoraciones en el plato.
• Aplasta patatas doble: prensa de doble acción para purés perfectamente lisos.