Los utensilios del chef

Los cuchillos Kai Wasabi: características, tipos de hoja, uso y cuidado Si eres un amante de la cocina, sabrás lo importante que es contar con un buen cuchillo. Y es que, para obtener cortes precisos y delicados, es fundamental contar con una herramienta que ofrezca una gran calidad, precisión y durabilidad. En este sentido, los cuchillos Kai Wasabi se han convertido en una de las opciones más populares entre los cocineros profesionales y aficionados. Cuchillo japones Wasabi Black Los cuchillos Kai Wasabi se caracterizan por su diseño elegante y funcional,...

Cuchillo cocina Global G-2 La empresa de cuchillería Global es actualmente uno de los primeros referentes que te recomendaran a la hora de buscar un cuchillo con hoja de construcción profesional al mejor precio . Los cuchillos de cocina Global son sin duda alguna parte de la elite representativa de la categoría de hojas de corte japonés , siendo además no solo los favoritos en miles de hogares, sino también la marca predilecta para miles de chef profesionales alrededor del mundo. La serie G de Global caracterizada por una construcción...

Cuchillos Kai Wasabi Los cuchillos son herramientas que tienen un espacio específico en las cocinas bien sea colgados o introducidos en una base de madera, todos los cuchillos son muy parecidos, lo que los diferencia son la marca y el material con que están fabricados lo que hace que cada uno tenga una función distinta, sin embargo tanto los cocineros profesionales como en las cocinas del hogar se busca que los cuchillos corten bien y que el filo de su hoja sea duradero y que brinden una buena higiene. Por...

Cuchillos de cocina Shun Classic La herrería es una de las disciplinas que más se ha perfeccionado en Japón. Lo anterior no resulta algo nuevo, ni siquiera tiene un inicio contemporáneo, es el resultado de más de medio milenio de mejora continua en la manipulación del acero por parte de incontables generaciones de herreros japoneses . Con esto, no es raro que Kai, uno de los mejores fabricantes de cuchillos de cocina profesionales del mund o y, así mismo, una empresa japonesa, denote en su serie de cuchillos por excelencia,...

Cuchillos Global : Características, funciones y beneficios ¿Sabías que según las investigaciones pasamos casi 2 años de nuestra vida cocinando ? Si te detienes analizarlo por un momento, verás es un tiempo considerable de nuestra existencia. Pero, ¿Qué puedes hacer para ahorrar parte de este tiempo ? La clave está en tener buenos utensilios de cocina . Es por este motivo, que el Sr. Komin Yamada diseñó en 1985 unos nuevos y revolucionarios cuchillos de cocina que realmente reducirán el tiempo de preparación. ¿Por qué? Porque estos cuchillos japoneses, llamados...

En este post os hablaremos de los cuchillos de cocina Kai Shun premier Los cuchillos de cocina de la serie Shun Premier fabricados por la compañía japonesa Kai, son especialmente diseñados para profesionales, estos tienen bastante reconocimiento a nivel mundial. Kai fue fundada en Seki en el año 1908, y lleva más de 100 años realizando cuchillos de alta gama. La serie Shun Premier es la más sobresaliente por cuanto estos cuchillos son fabricados con acero de damasco. Los cuchillos Shun Premier cuentan con 32 capas de acero, los cuales...

El cuchillo jamon ero es una herramienta esencial para todos los cortadores de jamón profesional y no solo para ellos sino también para cualquier persona que desee tener un magnifico corte de un jamón Ibérico y de esta forma disfrutar su aroma, sabor y textura. En el mercado hay diversos modelos de este tipo de cuchillos, cada uno debe cumplir una característica básica para poder realizar un corte adecuado. Características principales de los cuchillos jamoneros . La longitud de la hoja de un cuchillo jamonero suele comprenderse entre 24 y...