Descripción
El Cuchillo Pelador Kai Shun Premier 9 cm TDM-1700 es la herramienta de precisión definitiva para el trabajo delicado en cocina. Fabricado artesanalmente en Japón con acero damasco de 32 capas y dureza HRC 61, este cuchillo pelador combina un filo de precisión quirúrgica con la estética única del damasco martillado tsuchime. El complemento perfecto para cualquier cocinero que ya trabaja con la serie Shun Premier.
¿Para Qué Sirve un Cuchillo Pelador Shun Premier?
El cuchillo pelador es el cuchillo de precisión por excelencia. Con el Kai Shun Premier TDM-1700 podrás:
- Pelar frutas y verduras con precisión máxima — solo la cáscara, sin desperdiciar pulpa
- Tornear y dar forma a verduras con cortes curvos precisos
- Desvenar gambas y limpiar mariscos con control total
- Realizar decoraciones y cortes de precisión en frutas y verduras
- Trabajar en espacios reducidos donde un cuchillo grande no llega
Características Técnicas
- Hoja: 9 cm de acero damasco de 32 capas
- Dureza: HRC 61 ± 1 — filo de precisión quirúrgica
- Acabado hoja: martillado tsuchime — reduce la adherencia de los alimentos al cortar
- Mango: 10,5 cm en madera de nogal walnut — ergonómico, cómodo para diestros y zurdos
- Certificación: sello NSF — apto para cocinas profesionales
- Filo: doble bisel, afilado por ambos lados de la hoja
- Modelo: TDM-1700
- Producción: limitada, fabricación artesanal
El Cuchillo Pelador Más Preciso de la Serie Shun Premier
Cada cuchillo Shun Premier recibe un veteado damasquinado único e irrepetible, resultado del proceso artesanal de forja de 32 capas de acero. El TDM-1700 no es una excepción: cada pieza es única, con un patrón de damasco propio que lo convierte en una herramienta tan bella como funcional.
Cuidado y Mantenimiento
- Lavar siempre a mano con agua tibia y jabón neutro. Nunca en lavavajillas.
- Secar inmediatamente con un paño suave tras el lavado.
- Guardar en taco de madera, funda o barra magnética.
- Afilar con piedras japonesas Kai Shun de grano 1000–3000.
- Usar siempre sobre tablas de madera o polietileno — nunca sobre granito, vidrio o cerámica.
Completa tu Set Shun Premier
El Kai Shun Premier TDM-1700 es el complemento ideal para tu set de cuchillos japoneses. Combínalo con el Shun Premier Cebollero 20 cm y el Shun Premier Santoku 14 cm para cubrir todas las necesidades de tu cocina. Descubre toda la colección en nuestra sección de cuchillos Shun Premier.