Cuchillos Shun Classic White

Cuchillos Shun Classic White: elegancia japonesa con mango de madera de fresno

Kai es una de las marcas de cuchillería profesional japonesa más renombradas en la alta cocina mundial. La serie Shun Classic White es su variación más elegante y distintiva: misma precisión y rendimiento de la serie Classic, con un mango de madera de fresno natural que aporta una estética rústica y refinada a la vez. Un filo solo comparable al de una espada samurái.

Hojas de acero damasco VG-MAX

Las hojas de la serie Shun Classic White están forjadas con 32 capas de acero damasquino y un núcleo de acero VG-MAX que proporciona una dureza de 61± HRC — superior a la mayoría de cuchillos del mercado. La estructura es sólida en el núcleo y más dúctil en las capas exteriores, lo que facilita el reafilado sin comprometer la resistencia.

El diseño cóncavo de la hoja concentra el peso en la línea de corte, proporcionando una sensación de corte sin esfuerzo. El acabado semibrillante del damasco es resistente a la corrosión y al desgaste, manteniéndose impecable durante años.

Mango de madera de fresno

El mango de madera de fresno natural es el sello diferenciador de la serie Classic White. Su modelado ergonómico ofrece una excelente sujeción y sensación de control, combinando perfectamente con el talón y virola de acero satinado para una estética japonesa refinada y única.

Modelos de la serie Shun Classic White

• Cuchillo chef: versátil y potente para el trabajo diario en cocina profesional.
• Cuchillo santoku: precisión para cortes finos de verduras, carnes y pescados.
• Cuchillo fileteador: hoja flexible para cortes limpios en pescados y carnes.
• Cuchillo panero: hoja dentada de alto rendimiento para pan artesano.
• Cuchillo pelador: control total en tareas de pelado y corte de precisión.
• Cuchillo utilitario: polivalente para tareas intermedias de corte.

Descubre toda la serie Shun Classic White y añade a tu cocina la elegancia y precisión de la cuchillería japonesa Kai en su versión más distintiva.