Los utensilios del chef

Los tapetes de silicona tipo Silpat son una herramienta común en la repostería y cocina, ya que ofrecen numerosos beneficios en comparación con los métodos tradicionales de horneado y preparación de alimentos. Estos tapetes están fabricados de silicona alimentaria de alta calidad, que es un material resistente al calor, no tóxico y muy duradero. Esto significa que los tapetes de silicona son seguros para usar en el horno y en el congelador, y son lo suficientemente fuertes como para soportar el uso repetido sin deteriorarse. Los tapetes de silicona tipo...

Una chaira es una herramienta que se utiliza para afilar y mantener afilados los cuchillos. Consiste en una varilla de acero alargada y estriada, que puede tener diferentes grosores y longitudes. La estriación de la varilla crea pequeñas hendiduras que permiten el afilado del filo del cuchillo. Para utilizar una chaira, sigue los siguientes pasos: Sujeta la chaira por el mango con una mano y el cuchillo con la otra. Asegúrate de que la punta de la chaira esté apoyada sobre una superficie estable y firme, como una tabla de...

El pelado de verduras es una tarea común en la cocina y para hacerla más fácil y rápida, existen diferentes tipos de peladores de verduras . En este artículo, te presentaremos los distintos tipos de peladores de cocina que son adecuados para pelar diferentes tipos de verduras, las características de sus hojas de acero, así como las cualidades de los peladores de verduras que tienen hojas de cerámica. Pelador de verduras estándar : El pelador de verduras estándar es el tipo más común y básico de pelador. Está diseñado para...

Los termómetros de cocina digitales son herramientas esenciales en cualquier cocina moderna. Estos dispositivos permiten medir la temperatura de los alimentos de manera precisa y rápida, lo que resulta fundamental para cocinar con éxito y evitar enfermedades causadas por alimentos mal cocinados. En este artículo, hablaremos sobre un tipo particular de termómetro de cocina: el termómetro con pincho o de sonda, y te daremos 7 motivos por los que deberías considerar comprar uno. El termómetro con pincho es un dispositivo que consta de una unidad de control con pantalla digital...

El cuchillo de cocina Global G-2 es un cuchillo de chef japonés que se ha convertido en una de las opciones más populares entre los chefs profesionales y aficionados en todo el mundo. A continuación, te describo sus características principales y usos en la cocina: Hoja: La hoja del cuchillo está hecha de acero CROMOVA 18 , un acero exclusivo de Global que es resistente a la corrosión y mantiene su filo por más tiempo que la mayoría de los otros aceros. Este cuchillo de cocina Tiene una longitud de...

Los cuchillos de cerámica de la marca Kyocera son una excelente opción para aquellos que buscan cuchillos de alta calidad que sean duraderos y tengan un excelente rendimiento de corte. A continuación, se describen las características y calidad de las hojas de los cuchillos de cerámica de Kyocera. Características de los cuchillos de ceramica: Los cuchillos de cerámica de Kyocera están fabricados con cerámica de alta calidad, lo que les confiere una gran resistencia y durabilidad. Esta cerámica es un material extremadamente duro y resistente a la corrosión, lo que...

Sartén de hierro mineral B de De Buyer para tortillas ref 5611.24 : ¿Por qué deberías tenerla en tu cocina? La sartén de hierro mineral B de De Buyer es una herramienta culinaria esencial para los amantes de las tortillas. Esta sartén de origen francés está hecha de hierro fundido, lo que le proporciona una excelente retención de calor y una larga durabilidad. A continuación, descubre todo lo que necesitas saber sobre la sartén de hierro mineral B de De Buyer y por qué deberías tenerla en tu cocina. ¿Qué...

Las lenguas de silicona de cocina son herramientas culinarias diseñadas para mezclar, mover, rebañar y esparcir ingredientes. Están hechas de silicona de grado alimenticio, lo que las hace seguras y resistentes al calor. Las lenguas de silicona de cocina se utilizan en una variedad de tareas culinarias, como mezclar ingredientes, rebañar la masa de los tarros de cocina, cubrir de glaseado los pasteles, voltear alimentos en sartenes, recoger alimentos de ollas, recipientes y más. Son muy útiles en la cocina porque son suaves, flexibles y resistentes al calor, lo que...

Las sartenes de acero al carbono De Buyer se caracterizan por su fabricacion robusta y duradera. Están fabricadas en Francia utilizando acero al carbono de alta calidad, lo que les otorga una excelente resistencia y capacidad para soportar un uso intensivo en la cocina. Además, las sartenes de acero al carbono De Buyer se calientan de manera rápida y uniforme, lo que permite una cocción uniforme de los alimentos. También son ideales para dorar y sellar los alimentos con precisión y control, lo que resulta en un acabado crujiente y...

Si eres un amante de la cocina, sabes que la calidad de los cuchillos es fundamental para lograr platos espectaculares. Por eso, queremos hablarte de la serie Redwood de Kai, una línea de cuchillos de alta calidad que son la elección perfecta para cualquier chef que busque lo mejor en su cocina. La fabricación de los cuchillos Kai se remonta a 1908 en la ciudad japonesa de Seki, una región conocida por sus habilidades en la fabricación de espadas samurai. Con una larga tradición en la fabricación de cuchillos de...

Los cuchillos Kai Wasabi: características, tipos de hoja, uso y cuidado Si eres un amante de la cocina, sabrás lo importante que es contar con un buen cuchillo. Y es que, para obtener cortes precisos y delicados, es fundamental contar con una herramienta que ofrezca una gran calidad, precisión y durabilidad. En este sentido, los cuchillos Kai Wasabi se han convertido en una de las opciones más populares entre los cocineros profesionales y aficionados. Cuchillo japones Wasabi Black Los cuchillos Kai Wasabi se caracterizan por su diseño elegante y funcional,...

Cuchillo de cocina Wusthof serie classic white caracteristicas y ventajas de los cuchillos forjados alemanes Wusthof Classic White es una gama de cuchillos con hoja de espiga completa que están fabricados con acero de alto carbono. La hoja está especialmente diseñada para garantizar el afilado del cuchillo durante muchos años. Los mangos están fabricados con materiales sintéticos y tienen un agarre antideslizante, lo que facilita el manejo de estos cuchillos. La gama Wusthof Classic cuenta con diferentes tipos de cuchillos, como los de deshuesar, trinchar, cortar el pan, pelar y...