Los utensilios del chef

La tijera es uno de esos utensilios de cocina que se vuelve fundamental en la elaboración de alimentos en cualquier hogar una vez que se conocen y aplican las ventajas de esta herramienta de corte. Si bien el cuchillo es el utensilio estándar para el corte de alimentos, las tijeras de cocina proporcionan en ocasiones un modo de trabajo mucho más práctico para determinadas tareas de corte , como el troceado de aves u otras carnes, esto ofreciéndonos un mejor control y corte más rápido. Diferencias entre las tijeras de...

Cuchillos Wüsthof serie Urban Farmer Wüsthof es una de las marcas más populares de utensilios de cocina dentro del ámbito gastronómico profesional, y una que escucharas muy frecuentemente si pides recomendaciones sobre cuchillos de cocina de alta gama . El sofisticado forjado de sus hojas le ha permitido a esta cuchillera Alemana hacerse de un solido lugar como una de las mejores marcas de cuchillos de cocina profesionales a nivel mundial. Las hojas de Wüsthof destacan por un proceso de alta tecnología detrás de su fabricacion , acero inoxidable de...

Termos de cocina Café, zumo, té, etc., fría o caliente, todos tenemos una bebida predilecta cuyo consumo es la primera pieza para un buen día. Sin embargo, no siempre es sencillo darse el tiempo de tomar tranquilamente una taza de café por la mañana, es en este tipo de situaciones en que los termos de cocina se vuelven probablente los recipientes más apreciados por todo oficinista, estudiante universitario y otras personas que tienen un inicio del día generalmente con prisas. ¿Cómo mantienen el calor los termos? Los termos tienen una...

Moldes para hacer bombones El chocolate es un dulce de consumo mundial que, dado su peso económico y culinario, parece un tanto ordinario su denominación como una golosina más, todo lo cual estamos hablando de uno de esos postres cuyo sabor resulta un verdadero manjar, y que elaborado por manos expertas es capaz de hacer sucumbir a los paladares más exigentes. Una de las formas tradicionales para presentar este dulce es la de bombones de chocolate , que resultan sin duda alguna, una manera garantizada de sorprender a comensales y/o...

Cuchillo cocina Global G-2 La empresa de cuchillería Global es actualmente uno de los primeros referentes que te recomendaran a la hora de buscar un cuchillo con hoja de construcción profesional al mejor precio . Los cuchillos de cocina Global son sin duda alguna parte de la elite representativa de la categoría de hojas de corte japonés , siendo además no solo los favoritos en miles de hogares, sino también la marca predilecta para miles de chef profesionales alrededor del mundo. La serie G de Global caracterizada por una construcción...

Estuche para cuchillos Los maletines o estuches para cuchillos son elementos sencillos que te permiten transportar cuchillos de cocina y accesorios. Los cuchillos son las herramientas que los cocineros cuidan como una joya, ya que este tipo de utensilio lo utilizan a diario en la preparación de cualquier tipo de plato por esta razón se les debe dar el cuidado adecuado para evitar que se deterioren, para ello existen varios factores que son sumamente importantes que comienza desde su uso, limpieza hasta la forma de protegerlos. Cuando los chef profesionales...

Menaje de cocina El ser humano actual tiene el privilegio de contar con una gran cantidad de utensilios de cocina para usar según le convenga, desde herramientas básicas como espátulas hasta sartenes y cuchillos de fabricación sofisticada que apenas hace algunas décadas eran impensables de fabricar. Y aunque todo esto parezca redundante, lo cierto es que si pudiéramos preguntar a alguien de hace un siglo, el tema seguro no le sería ni de cerca tan irrelevante, pues los utensilios de cocina no solo nos permiten cocinar y manipular de forma...

Termometros de cocina El termómetro de cocina es un utensilio que en los últimos años ha pasado de ser una herramienta característica para detallismo de la elaboración de alimentos en la cocina profesional a una herramienta cuyo uso es imprescindible en cualquier hogar. Y es que saber si un alimento se ha cocinado en la temperatura adecuada no solo es un asunto de conseguir un mejor sabor, sino también de seguridad alimentaria . Ventajas del uso de los termómetros de cocina Cocción : para quienes tengan relativa experiencia en recetas...

El ámbito culinario y en lo que respecta al sector de utensilios de cocina, se mantiene un proceso de innovación y desarrollo un tanto polarizado. Por una parte, cada día aparecen nuevos, sofisticados y mejores utensilios de cocina que mejoran el tiempo y calidad de las labores de cocina del día a día y, por otra parte, también nos encontramos con aquellos utensilios de cocina que no han evolucionado ni han sido sustituidos como se esperaba por artefactos más modernos, esto más que tradición, suele ser debido a la gran...

Los moldes de tarta para horneado son una de las herramientas fundamentales en el área de repostería , pero también usados para distintas elaboraciones de recetas de cocina e incluso para postres fríos. Contar con un buen molde de tarta es el primer paso hacia la elaboración de bizcochos, tartas y otras recetas con ese sabor exquisito que toda receta que nos encontramos promete. Y es que no todos los moldes para pasteleria son iguales , de ahí que la calidad no sea algo que debas considerar como característica genérica...

Pinzas de emplatado: ¿Por qué en la cocina profesional se esfuerzan tanto por la imagen de los platos y postres? Bien, esto no es trabajo de sobra, si bien, un buen decorado y emplatado de los alimentos técnicamente no va a cambiar su sabor, si va a mejorar la percepción del cliente del plato. Es por ello que en la alta cocina existen las pinzas de emplatado , las cuales han sido un utensilio utilizado con dos fines por el profesional de catering, el primero y más obvio, el realizar...

Cuchillos de cocina Wüsthof: Serie Epicure Todo chef profesional y por lo tanto, conocedor de cuchillería de calidad , sabe que los cuchillos japoneses tienen una amplia preferencia en lo que a este sector de utensilios de cocina se refiere. Y es que la gran tradición y técnica de forjado del acero japonés no es un oficio, es un arte respaldado por decenas de generaciones a lo largo de cientos de años. En este sentido, son muy pocos los fabricantes que realmente pueden emular esa clase misticismo y calidad que...