Descripción
Rodillo de Amasar Ajustable Profesional Lacor - Precisión Perfecta en Cada Masa
El rodillo de amasar ajustable Lacor modelo 67143 es la herramienta definitiva para lograr masas perfectamente uniformes en todas tus preparaciones. Con su innovador sistema de 4 grosores ajustables (2mm, 3mm, 6mm y 10mm), este rodillo profesional te permite controlar con precisión milimétrica el espesor de cualquier masa, desde las más finas para pasta fresca hasta las más gruesas para pizzas artesanales, convirtiéndose en el aliado indispensable tanto para chefs profesionales como para aficionados exigentes.
Características Técnicas del Rodillo Lacor 67143
Este rodillo ajustable combina diseño profesional, materiales de primera calidad y funcionalidad excepcional:
- Longitud total: 42 cm, ideal para masas grandes y superficies amplias
- Diámetro del cilindro: 7 cm, tamaño óptimo para un rodado eficiente
- Material del cilindro: Acero inoxidable de alta calidad, superficie lisa y antiadherente
- Discos ajustables: Plástico ABS resistente de grado alimentario
- Grosores disponibles: 2mm, 3mm, 6mm y 10mm mediante discos intercambiables
- Peso: 2.1 kg, robusto y estable durante el uso
- Modelo: 67143, referencia oficial Lacor
- Guía de medición: Escala grabada en el mango para medir el ancho de la masa
- Versatilidad: Uso como rodillo ajustable o rodillo tradicional (sin discos)
Sistema de 4 Grosores Ajustables - Control Milimétrico
La gran innovación de este rodillo profesional es su sistema de discos intercambiables que garantiza un grosor perfectamente uniforme en toda la superficie de la masa. Este sistema elimina las conjeturas y te permite obtener resultados profesionales consistentes:
Grosor de 2mm - Ultrafino
Perfecto para pasta fresca tipo lasaña, raviolis y tagliatelle, masa filo casera, galletas finas y delicadas, crackers artesanales y cualquier preparación que requiera una masa extremadamente delgada y uniforme.
Grosor de 3mm - Fino
Ideal para pasta fresca tipo fettuccine y pappardelle, masa de empanadas y empanadillas, tartas saladas y quiches, galletas de grosor medio y bases de pizza estilo napolitano.
Grosor de 6mm - Medio
Recomendado para pizza estilo artesanal, focaccia italiana, masa de pan plano tipo naan o pita, cookies de grosor generoso, bases de tartas dulces y saladas, y masas fermentadas que necesitan más cuerpo.
Grosor de 10mm - Grueso
Excelente para pizza estilo Chicago o deep dish, panes planos rústicos, scones y biscuits americanos, masas de hojaldre gruesas y cualquier preparación que requiera una base sustanciosa.
Ventajas del Sistema de Discos Ajustables
El diseño con discos intercambiables ofrece múltiples beneficios que marcan la diferencia en tus preparaciones:
- Uniformidad garantizada: Toda la masa queda exactamente al mismo grosor, sin zonas más finas o gruesas
- Resultados profesionales: Cocción homogénea y presentación impecable en todas tus preparaciones
- Ahorro de tiempo: No necesitas medir constantemente ni hacer múltiples pasadas
- Versatilidad máxima: Un solo rodillo para todas tus necesidades de amasado
- Fácil cambio: Los discos se colocan y retiran en segundos
- Uso dual: Retira los discos para usarlo como rodillo tradicional cuando lo necesites
Acero Inoxidable de Calidad Profesional
El cilindro de acero inoxidable no es solo una elección estética, sino una garantía de rendimiento superior:
- Superficie perfectamente lisa: La masa no se adhiere y se desliza suavemente
- Peso ideal: Suficientemente pesado para amasar con mínimo esfuerzo, pero manejable
- Durabilidad excepcional: No se deforma, agrieta ni deteriora con el uso intensivo
- Higiene superior: Material no poroso que no absorbe olores, sabores ni humedad
- Fácil limpieza: Se limpia rápidamente con un paño húmedo
- Resistencia térmica: Puede enfriarse en el refrigerador para masas delicadas
Guía de Medición Integrada - Precisión Total
Una característica exclusiva de este rodillo profesional es la escala de medición grabada en el mango. Esta guía te permite:
- Medir el ancho exacto de la masa mientras trabajas
- Asegurar dimensiones precisas para moldes y bandejas
- Crear porciones uniformes de masa
- Trabajar con recetas que requieren medidas específicas
- Mantener la consistencia entre diferentes preparaciones
Aplicaciones Profesionales y Domésticas
Este rodillo ajustable es extraordinariamente versátil y se adapta a innumerables preparaciones:
Repostería y Pastelería:
- Masa quebrada para tartas, tartaletas y quiches
- Masa de hojaldre para milhojas, palmeras y vol-au-vent
- Galletas de mantequilla, jengibre y decoradas
- Masa de strudel y empanadas dulces
- Fondant y pasta de azúcar para decoración de tartas
- Mazapán y pasta de almendras
Pasta Fresca Casera:
- Lasaña, canelones y placas de pasta
- Fettuccine, tagliatelle y pappardelle
- Raviolis, tortellini y agnolotti
- Pasta rellena de todo tipo
- Ñoquis planos y maltagliati
Pizzas y Panes Planos:
- Pizza napolitana, romana y artesanal
- Focaccia italiana con diferentes grosores
- Pan naan, pita y tortillas
- Flatbreads y panes planos internacionales
- Bases para coca catalana y empanadas gallegas
Cocina Internacional:
- Dumplings, gyozas y wontons asiáticos
- Empanadas latinoamericanas
- Samosas y parathas indias
- Börek turco y spanakopita griega
- Strudel austriaco y baklava
Diseño Ergonómico para Uso Profesional
El diseño de este rodillo ha sido cuidadosamente estudiado para ofrecer máxima comodidad durante el uso prolongado:
- Longitud de 42cm: Permite cubrir superficies amplias en menos pasadas
- Diámetro de 7cm: Tamaño óptimo para ejercer presión uniforme sin esfuerzo excesivo
- Peso equilibrado: 2.1kg proporcionan estabilidad sin cansar las muñecas
- Rotación suave: El cilindro gira perfectamente sobre los discos
- Agarre cómodo: Permite trabajar durante sesiones largas sin fatiga
Técnica Profesional con Rodillo Ajustable
Para obtener los mejores resultados con este rodillo profesional:
- Selecciona el grosor: Coloca los discos correspondientes al grosor deseado en ambos extremos
- Prepara la superficie: Enharina ligeramente la mesa y la masa
- Amasa desde el centro: Rueda desde el centro hacia afuera con movimientos uniformes
- Gira la masa: Rota la masa 90° regularmente para mantener forma circular
- Deja que el rodillo trabaje: Los discos garantizan el grosor, no necesitas presionar en exceso
- Verifica las medidas: Usa la guía grabada para confirmar el ancho
Mantenimiento y Cuidados
Para mantener tu rodillo en perfectas condiciones:
- Limpieza después de cada uso: Limpia el cilindro de acero con un paño húmedo
- Evita el lavavajillas: La humedad prolongada puede dañar los componentes
- Seca completamente: Asegúrate de que esté totalmente seco antes de guardar
- Almacenamiento adecuado: Guarda en lugar seco y ventilado
- Discos limpios: Lava los discos de plástico ABS con agua tibia y jabón
- Inspección regular: Verifica que los discos encajen correctamente
Ventajas sobre Rodillos Tradicionales
Comparado con rodillos convencionales, este modelo ajustable ofrece:
- Precisión absoluta: Grosor exacto en cada uso, sin margen de error
- Consistencia: Resultados idénticos cada vez que preparas la misma receta
- Versatilidad: 4 rodillos en uno, más modo tradicional sin discos
- Profesionalismo: Acabados dignos de pastelería profesional
- Eficiencia: Menos tiempo amasando, más tiempo creando
Ideal para Chefs y Aficionados Exigentes
Este rodillo es la elección preferida de profesionales por varias razones:
- Permite estandarizar recetas con grosores exactos
- Garantiza cocción uniforme en todas las piezas
- Reduce desperdicios por masas mal estiradas
- Acelera la producción en cocinas profesionales
- Ofrece presentaciones impecables que impresionan a los clientes
Inversión en Calidad y Durabilidad
Con su construcción robusta y materiales premium, este rodillo ajustable Lacor representa una inversión a largo plazo. Su durabilidad excepcional y versatilidad lo convierten en una herramienta que te acompañará durante años, amortizándose rápidamente gracias a los resultados profesionales que ofrece en cada uso.
Transforma tus masas con precisión profesional. El rodillo ajustable Lacor 67143 es la herramienta que llevará tu repostería y cocina al siguiente nivel.