Descripción
Mortero de Granito 16cm Lacor: Tamaño Grande para Salsas y Preparaciones Abundantes
Descubre el mortero de granito Lacor de 16cm, el tamaño grande ideal para preparar salsas, guacamole y moler especias en cantidades generosas. El mortero es uno de los utensilios más antiguos, siendo no solo un utensilio de cocina, sino también una herramienta usada en el área de herbolaria y química en la antigüedad. Su uso sigue vigente hoy en día, especialmente en la parte culinaria, donde a pesar de su sencillez, sigue siendo un utensilio práctico y eficiente para realizar el molido a mano de una gran cantidad de ingredientes.
¿Por Qué los Profesionales Prefieren el Mortero de Granito?
El uso del mortero de cocina es preferido por muchos profesionales de la cocina gracias a que permite un molido con la fineza exacta para cada tipo de salsa, crema y una gran variedad de complementos para platos. A diferencia de procesadores eléctricos que pueden sobreprocesar ingredientes, el mortero te da control total sobre la textura final.
Tamaño Grande 16cm: Capacidad para Salsas y Grupos
Con 16cm de diámetro y 12cm de altura, este mortero Lacor tiene el tamaño perfecto para:
- Salsas abundantes: Guacamole para 4-6 personas, salsas molcajeteadas para toda la familia
- Preparaciones grandes: Pesto, chimichurri, alioli en cantidades generosas
- Moler especias a granel: Prepara mezclas de especias para almacenar
- Hierbas frescas: Suficiente capacidad para machacar manojos completos
- Frutos secos: Tritura almendras, nueces o avellanas para múltiples recetas
- Cocina profesional: Ideal para restaurantes y cocineros que preparan grandes cantidades
Granito de Alta Calidad: Resistencia y Durabilidad
Este mortero de cocina en color negro está fabricado en granito que otorga a este utensilio de cocina la resistencia ideal para realizar moliendas tan finas como se desee. El granito es una piedra natural extremadamente dura que soporta el uso intensivo sin desgastarse.
Molido Silencioso: Ventaja del Granito
Este mortero de cocina, por su fabricación en granito, permite realizar un molido con poco ruido, casi nulo si se trata del molido de especias. Esta característica es especialmente apreciada en cocinas abiertas o cuando trabajas temprano en la mañana sin querer despertar a nadie.
Material No Poroso: Higiene y Pureza Máximas
Una ventaja fundamental del granito es que no es poroso. Esto significa que:
- No absorbe humedad: Evita la proliferación de bacterias y hongos
- No absorbe jugos: Los líquidos que resultan al machacar hierbas u otros alimentos no penetran en el material
- No cambia el sabor: A diferencia de muchos utensilios de metal, el granito no altera el sabor de las especias
- Altamente higiénico: Su falta de porosidad hace de este mortero un producto excepcionalmente limpio
- Ideal para salsas: Perfecto para el molido fino de ingredientes de recetas como salsas donde la pureza de sabor es esencial
Interior Rugoso para Trituración Excepcional
El interior del mortero no está pulido, manteniendo una textura rugosa que facilita el triturado de los alimentos. Esta superficie actúa como miles de pequeñas muelas que rompen y liberan los aceites esenciales de cada ingrediente, maximizando sabores y aromas.
Estabilidad por Gran Peso
Su gran peso nos permite usarlo sin que se mueva durante el machacado más vigoroso. Esta estabilidad es crucial cuando trabajas con ingredientes duros o cuando necesitas aplicar fuerza para conseguir la textura deseada. Simplemente colócalo en una superficie plana y trabaja con total confianza.
Mano de Granito Incluida
El mortero incluye una mano también de granito, asegurando que ambas piezas trabajen en armonía perfecta. La mano de granito proporciona el peso y la superficie adecuados para moler y machacar de manera eficiente.
Versatilidad Total en la Cocina
Este mortero Lacor de 16cm es ideal para:
- Guacamole auténtico: Capacidad para 4-6 aguacates, consiguiendo esa textura cremosa con trozos perfecta
- Salsas molcajeteadas: Salsa verde, salsa roja, pico de gallo con textura rústica tradicional
- Pesto genovese: Albahaca, ajo, piñones y parmesano con textura artesanal
- Chimichurri: Perejil, ajo, orégano y aceite para carnes a la parrilla
- Alioli tradicional: Ajo machacado con aceite de oliva para la emulsión perfecta
- Especias enteras: Pimienta, comino, cilantro, cardamomo en cantidades grandes para almacenar
- Pastas de curry: Jengibre, galanga, hierba limón, chiles y especias para curries auténticos
- Frutos secos: Almendras, avellanas, nueces para coberturas, salsas o bases de postres
- Hierbas frescas: Manojos completos de cilantro, perejil, albahaca para salsas verdes
- Majados mediterráneos: Ajo, aceite, sal y hierbas para marinadas
Calidad Lacor: Garantía de Excelencia
Lacor es una marca de referencia en utensilios de cocina profesional, reconocida por su compromiso con la calidad y la durabilidad. Este mortero lleva el sello de calidad Lacor, garantizando un producto superior que cumple con los estándares más exigentes de la industria culinaria.
Durabilidad Excepcional
El granito natural es prácticamente indestructible. Este mortero Lacor está diseñado para décadas de uso intensivo, mejorando incluso con el tiempo a medida que la superficie se cura y desarrolla una pátina natural que potencia su rendimiento.
Fácil Limpieza y Mantenimiento
El granito no poroso facilita la limpieza. Simplemente enjuaga con agua tibia y jabón después de cada uso, seca completamente y tu mortero estará listo. Para ingredientes muy aromáticos, muele un poco de arroz blanco para absorber residuos de olor antes de lavar.
¿Qué Tamaño de Mortero Lacor Elegir?
- 12cm: Compacto - especias y salsas pequeñas para 1-2 personas
- 13cm: Intermedio - especias y salsas para 2-3 personas
- 16cm (este modelo): Grande - salsas abundantes y grupos de 4-6 personas
- 20cm: Extra grande - molcajete para grupos grandes y uso profesional
Ideal para Cocineros Profesionales y Entusiastas
Ya seas un chef profesional que necesita preparar salsas en cantidad o un entusiasta de la cocina que disfruta cocinando para grupos, este mortero Lacor de 16cm es la herramienta perfecta. Su tamaño generoso te permite trabajar con comodidad sin limitaciones de capacidad.
Características del Mortero de Granito 16cm Lacor
- Interior no pulido: Textura rugosa para fácil triturado de los alimentos
- Gran peso: Estabilidad total durante el uso, no se mueve
- Mano incluida: También de granito para máxima eficiencia
- No poroso: No absorbe humedad, jugos, olores ni sabores
- Molido silencioso: Poco ruido durante el uso
- Altamente higiénico: Material que no permite proliferación bacteriana
- Color negro elegante: Estética profesional
- Durabilidad extrema: Prácticamente indestructible
Especificaciones Técnicas
- Marca: Lacor - Referente en utensilios de cocina profesional
- Material: Granito natural de alta calidad
- Color: Negro
- Diámetro: 16 cm
- Alto: 12 cm
- Acabado interior: Rugoso sin pulir para trituración excepcional
- Características: No poroso, no absorbe líquidos, olores ni sabores
- Estabilidad: Por gran peso propio del granito
- Mano incluida: Sí, de granito
- Uso ideal: Salsas abundantes, guacamole, especias a granel, hierbas frescas, frutos secos
- Limpieza: Fácil con agua y jabón
- Referencia: 60516
- EAN: 8414271605161
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