Descripción
El cuchillo Global G-5 es el nakiri de referencia de la Serie G Classic: hoja ancha de 18 cm en acero CROMOVA 18, diseñada específicamente para el corte profesional de vegetales con precisión y agilidad. Fabricado en Japón por Yoshikin desde 1985, el Global G-5 es la elección de chefs profesionales que buscan rendimiento y durabilidad en cada corte.
Cuchillo Global G-5: Diseño Nakiri para Vegetales
El nakiri es el cuchillo japonés especializado en vegetales. Su hoja ancha y rectangular de 18 cm permite cortes verticales limpios y precisos, desde juliana fina hasta brunoise, sin necesidad de balancear la hoja. La punta recta actúa además como pala natural para transferir ingredientes directamente del tablero a la sartén.
- Hoja ancha rectangular: cortes verticales perfectos en una sola pasada
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Longitud de hoja: 18 cm — ideal para vegetales grandes y medianos
- Peso: 650 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga
Acero CROMOVA 18: El Material Exclusivo de Global
El cuchillo Global G-5 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza excepcional, resistencia total a la corrosión y un filo de larga duración que supera a los aceros inoxidables convencionales. El proceso de templado criogénico y el afilado manual por maestros japoneses completan una hoja de precisión quirúrgica.
Construcción Monobloque: Higiene y Equilibrio
Como toda la Serie G, el Global G-5 está construido en una sola pieza de acero inoxidable, sin juntas ni remaches. El mango texturizado con puntos en relieve ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas, mientras que el interior hueco relleno de arena proporciona el balance perfecto entre hoja y mango.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global G-5 (Serie G Classic)
- Tipo: Cuchillo Nakiri para vegetales
- Longitud de hoja: 18 cm
- Longitud total: 30 cm
- Peso: 650 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Filo: Doble cara
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global G-5
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno.