Descripción
El cuchillo Global GSF-24 es el utilitario de referencia de la Serie GSF: hoja estrecha de 15 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para tareas de precisión como pelar, tornear, deshuesar y seccionar con control total. Fabricado en Japón por Yoshikin, el Global GSF-24 aporta la calidad profesional de Global en un formato ligero y manejable, ideal tanto para chefs profesionales como para cocineros exigentes.
Cuchillo Global GSF-24: Utilitario de Precisión de la Serie GSF
La Serie GSF de Global es la línea de cuchillos más ligeros y ágiles de la marca, construidos en una sola pieza de acero inoxidable para un equilibrio perfecto. El GSF-24 es el utilitario de la serie: su hoja estrecha de 15 cm permite trabajar con precisión milimétrica en tareas que requieren control y delicadeza, desde pelar frutas y verduras hasta retirar tendones o seccionar piezas de carne con exactitud.
- Hoja estrecha de 15 cm: precisión y control en tareas delicadas
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Dureza: 56–58 HRC — nivel profesional con filo de larga duración
- Longitud total: 27 cm — compacto y manejable
Acero CROMOVA 18: Filo Agudo y Resistencia Total
El cuchillo Global GSF-24 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que mantiene su capacidad de corte durante meses de uso intensivo sin necesidad de afilados frecuentes.
Construcción Monobloque: Ligereza y Equilibrio
Como toda la Serie GSF, el Global GSF-24 está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango soldado a la hoja en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas, mientras que la densidad trabajada del mango proporciona el balance perfecto para un cuchillo de este tamaño. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene profesional.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global GSF-24 (Serie GSF)
- Tipo: Cuchillo utilitario
- Longitud de hoja: 15 cm
- Longitud total: 27 cm
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara (diestros y zurdos)
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global GSF-24
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.