Descripción
Cuchillo Trinchante Global G-3 – Precisión Japonesa para Trinchar con Elegancia
Trinchar un asado, laminar un lomo de cerdo o cortar un pavo en la mesa son momentos que merecen el cuchillo adecuado. El Cuchillo Trinchante Global G-3 con hoja de 21 cm en acero CROMOVA 18 combina la longitud justa, el filo perfecto y el equilibrio excepcional que caracterizan a la Serie G de Global para convertir cada corte en una lámina limpia, uniforme y precisa. Fabricado en Japón desde 1985, es la elección de los chefs profesionales que no admiten compromisos en la mesa.
Hoja de 21 cm: La Longitud Ideal para Trinchar
La hoja de 21 cm del G-3 es la longitud óptima para un cuchillo trinchante: suficientemente larga para recorrer piezas grandes de carne en una sola pasada y suficientemente manejable para trabajar con precisión en piezas más pequeñas. Su perfil recto y filo doble cara simétrico lo hace igualmente cómodo para diestros y zurdos.
- Hoja de 21 cm: longitud óptima para trinchar piezas grandes de carne
- Perfil recto: cortes limpios y uniformes en una sola pasada
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Longitud total: 34 cm para mayor control y palanca en el corte
Acero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional
Forjado en acero inoxidable CROMOVA 18 con molibdeno y vanadio, el G-3 garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. Un acero que supera ampliamente a los inoxidables convencionales en dureza, resistencia al desgaste y mantenimiento del filo.
Construcción Monobloque: Equilibrio e Higiene Perfectos
Como toda la Serie G, el Global G-3 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas o engrasadas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global G-3 (Serie G Classic)
- Tipo: Cuchillo trinchante / Carving knife
- Longitud de hoja: 21 cm
- Longitud total: 34 cm
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara (diestros y zurdos)
- Uso principal: Trinchar y laminar carne
- Referencia: G-3
- EAN: 4943691803481
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global G-3
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo trinchante y un cuchillo chef?
El cuchillo chef tiene una hoja más ancha y curvada, diseñada para picar, cortar y balancear sobre la tabla. El trinchante tiene una hoja más larga, estrecha y recta, optimizada para cortar piezas grandes de carne cocinada en lonchas finas y uniformes. Son herramientas complementarias, no intercambiables.
¿Solo sirve para carne?
No. Aunque está optimizado para trinchar asados, aves y piezas grandes de carne, el G-3 es también excelente para laminar pescados grandes, rebanar pan de miga densa y cortar cualquier alimento que requiera una pasada larga y limpia.
¿Es apto para zurdos?
Sí. El filo doble cara simétrico lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.
¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?
Se recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.