Descripción
Características del Cuchillo Usuba verduras 16 cms :
- Cuchillo tradicional japones para verdura y vegetales.
- Los cuchillos profesionales Shun Pro se fabrican con un nuevo acero V-Gold-10.
- Este acero es muy resistente a la corrosión, extremadamente duro (61 +-1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero.
- Esta linea de cuchillo Pro complementa a la serie Shun , es muy valorada por los chefs de sushi de todo el mundo, pero tambien esta disfrutando de la papularidad en la cocina europea.
- La gran diferencia entre los cuchillos tradicionales japoneses y los llamados "occidentales" es que éstos están afilados solamente por un lado de la hoja.
- El cuchillo para verdura japonés. El Nakiri tiene el afilado tradicional japonés por un lado, el Usuba está afilado simétricamente.
- Largo de hoja: 16 Cms
- Ean: 4901601382976
- Ref: VG0007