Descripción
Cuchillo santoku 3 Claveles Sakura 17,5 cm – Precisión japonesa, calidad española
El cuchillo santoku 3 Claveles Serie Sakura de 17,5 cm es una herramienta de cocina que combina rendimiento profesional con una estética artesanal única. Su hoja forjada con acabado martillado en acero 3Cr13 reduce la adherencia de los alimentos al cortar, mientras que el mango de pakka ergonómico garantiza un agarre seguro y duradero. Inspirado en la flor del cerezo japonés, el Sakura es el santoku para quienes no quieren renunciar ni a la funcionalidad ni al diseño.
Características principales
- Hoja santoku de 17,5 cm forjada y martillada: el acabado martillado crea micro-bolsas de aire que evitan que los alimentos se peguen a la hoja.
- Acero inoxidable 3Cr13: equilibrio óptimo entre dureza, resistencia a la corrosión y facilidad de afilado.
- Mango de pakka ergonómico: madera laminada con resina, impermeable, antideslizante y resistente a cambios de temperatura.
- Diseño Serie Sakura: inspirado en la flor del cerezo japonés, cada cuchillo tiene un patrón martillado único.
- Calidad 3 Claveles: fabricación española con casi un siglo de experiencia en cuchillería profesional.
¿Por qué el acabado martillado marca la diferencia?
El acabado martillado no es solo estético: las pequeñas concavidades de la hoja crean bolsas de aire entre el acero y el alimento, reduciendo la fricción y evitando que ingredientes como queso, carne o verduras húmedas se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más limpio, rápido y eficiente.
Usos ideales
- Verduras y hortalizas: cortes limpios sin aplastar la fibra
- Carnes: corte uniforme de piezas medianas
- Pescados: fileteado preciso sin desgarrar
- Picado fino: cebollas, ajos, hierbas aromáticas
- Cortes de precisión: juliana, brunoise, mirepoix
- Quesos y alimentos pegajosos: el martillado evita la adherencia
Cuidados del cuchillo
- Lavar a mano con agua tibia y jabón suave. No apto para lavavajillas.
- Secar inmediatamente tras el lavado para proteger el acero.
- Afilar regularmente con chaira o piedra de afilar.
- Guardar en taco de cuchillos o con protector de hoja.
Especificaciones técnicas
- Marca: 3 Claveles | Serie: Sakura
- Referencia: 01018 | EAN: 8410990010187
- Longitud de hoja: 17,5 cm
- Material hoja: acero inoxidable 3Cr13 forjado martillado
- Material mango: pakka ergonómico
- País de fabricación: España