Descripción
El cuchillo Global GS-90 es el santoku alveolado compacto de la Serie GS: hoja de 13 cm en acero CROMOVA 18 con grabado alveolado que crea un efecto antiadherente natural durante el corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el Global GS-90 combina la versatilidad del santoku con la comodidad del corte sin adherencias en un formato ágil y manejable.
Cuchillo Global GS-90: Santoku Alveolado Compacto de la Serie GS
El Global GS-90 es la versión alveolada del santoku compacto de la Serie GS: su hoja de 13 cm incorpora un grabado alveolado en la línea de corte que forma pequeñas burbujas de aire al rebanar, reduciendo la fricción y evitando que los alimentos se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más fluido y cómodo, especialmente en vegetales, quesos y carnes.
- Hoja alveolada de 13 cm: efecto antiadherente natural para cortes más fluidos
- Perfil santoku compacto: ágil y manejable para tareas de precisión
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Peso: 120 g — ligero y equilibrado para uso prolongado sin fatiga
Acero CROMOVA 18: Calidad Profesional en Formato Compacto
El cuchillo Global GS-90 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso intensivo.
Construcción Monobloque: Ligereza y Equilibrio
Como toda la Serie GS, el Global GS-90 está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango soldado a la hoja en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global GS-90 (Serie GS)
- Tipo: Cuchillo santoku alveolado compacto
- Longitud de hoja: 13 cm
- Longitud total: 24 cm
- Peso: 120 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara (diestros y zurdos)
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global GS-90
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.