Descripción
Cuchillo Puntilla Shun Classic 8cm: Precisión Profesional en Formato Compacto
Descubre el cuchillo puntilla Shun Classic de 8 centímetros, una herramienta que demuestra que la utilidad de un cuchillo profesional en la cocina no se determina por mantener un gran tamaño, sino por la minuciosidad con la que permite realizar tareas de corte. Este modelo pelador de la serie Shun Classic de Kai es ideal para tareas de corte de precisión, manteniendo la calidad y filo excepcional que caracteriza a la marca japonesa.
Tamaño Compacto: Máxima Precisión
La hoja de corte de 8 cm de largo ofrece el tamaño perfecto para:
- Tareas de corte de precisión milimétrica
- Control absoluto en trabajos detallados
- Maniobrabilidad excepcional en espacios reducidos
- Agilidad superior para preparaciones delicadas
- Fatiga mínima durante sesiones prolongadas
Núcleo VG-MAX: Tecnología de Vanguardia
La hoja está forjada en acero damasquino inoxidable comenzando con una estructura interna de núcleo de acero clase VG-MAX, que ofrece:
- Resistencia excepcional a la corrosión superior a aceros convencionales
- Distribución superior de 32 capas a cada lado del núcleo
- Dureza de 61±1 HRC que inicia desde el núcleo
- Capas progresivamente más maleables hacia la superficie
- Capacidad de re-afilado simplemente excelente sin sacrificar dureza
Estructura en Capas: Todas las Ventajas, Ninguna Desventaja
La estructura en 32 capas de la hoja es un detalle que proporciona todas las ventajas y ninguna desventaja de un cuchillo profesional de cocina:
- Dureza extrema para retención de filo prolongada
- Maleabilidad óptima para re-afilado fácil
- Belleza del satinado característico del acero damasquino
- Bruñido a mano que hace cada pieza única
- Afilado por ambos lados para usuarios diestros y zurdos
Versatilidad para Tareas de Precisión
Este cuchillo puntilla profesional es indispensable para:
- Pelar frutas y verduras de piel fina con precisión
- Limpiar imperfecciones y ojos de patatas
- Cortar tallos y partes delicadas de vegetales
- Realizar cortes decorativos para garnish y presentaciones
- Desvenar camarones y preparar mariscos pequeños
- Tornear verduras con control absoluto
- Cortar frutas pequeñas como fresas o uvas
- Trabajos de detalle en mise en place profesional
Mango de Pakka: Ergonomía en Miniatura
El agudo filo se aprovecha al máximo gracias al mango de 12.2 cm, diseñado para proporcionar:
- Control idóneo de la línea de corte
- Diseño ergonómico para trabajos de precisión
- Fabricación en madera de pakka laminada en color negro
- Agarre seguro incluso con manos húmedas
- Equilibrio perfecto con la hoja compacta de 8cm
Calidad Kai: Precisión sin Compromisos
Fabricado por Kai, este cuchillo puntilla representa la filosofía de que un factor que nunca cambia es la necesidad de mantener una buena calidad y filo de la hoja, independientemente del tamaño. La serie Shun Classic demuestra que la precisión profesional viene en todos los formatos.
Cuidados para Máxima Longevidad
Limpieza y mantenimiento:
- Lava con agua caliente antes del primer uso
- Lava después de cada uso sin lavavajillas agresivos
- Seca con paño suave inmediatamente
- Lava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas como limón
Uso correcto:
- Utiliza tablas de madera o plástico de resistencia media
- No cortes huesos o materiales muy duros
- Usa cuchillos específicos para trabajos especializados
- Almacena en bloque de cuchillos o con protector de hoja
Especificaciones Técnicas
Modelo: DM-0700
Serie: Shun Classic
Fabricante: Kai (Japón)
Tipo: Puntilla / Pelador
Longitud de hoja: 8 cm (8.5 cm)
Longitud de mango: 12.2 cm
Material de hoja: Acero damasco inoxidable 32 capas con núcleo VG-MAX
Dureza: 61±1 HRC
Mango: Madera de pakka laminada negra
Afilado: Doble bisel (ambos lados)
Peso: 200g
EAN: 4901601556599
Invierte en precisión profesional en formato compacto. El cuchillo puntilla Shun Classic 8cm es la herramienta esencial que transforma tareas delicadas en trabajos de precisión artística con tecnología VG-MAX.