Descripción
Cuchillo Puntilla Shun Classic 10cm: Precisión Extrema para Cortes Delicados
Descubre el cuchillo puntilla Shun Classic de 10 centímetros, una herramienta esencial que combina la legendaria precisión japonesa de Kai con el tamaño perfecto para tareas de corte delicadas. Este pelador profesional de la serie Shun Classic es el compañero ideal para trabajos que requieren control absoluto, desde pelar frutas y verduras hasta realizar cortes decorativos y limpiar imperfecciones con precisión quirúrgica.
Tamaño Compacto, Rendimiento Profesional
La hoja de 10 cm puede parecer pequeña comparada con otros cuchillos Kai, pero su tamaño es precisamente su mayor fortaleza. Este formato compacto ofrece:
- Control absoluto en cortes de precisión milimétrica
- Maniobrabilidad excepcional en espacios reducidos
- Agilidad superior para trabajos detallados
- Fatiga mínima durante sesiones prolongadas de pelado
- Versatilidad para múltiples tareas de preparación
Acero Damasco de 32 Capas: Filo Excepcional en Formato Compacto
A pesar de su tamaño reducido, este cuchillo puntilla mantiene la misma construcción premium que caracteriza a toda la serie Shun Classic. La hoja está forjada en acero damasco con 32 capas que envuelven un núcleo de alta dureza, creando una estructura inteligente que combina:
- Núcleo duro de 61±1 HRC que mantiene el filo durante meses
- Capas exteriores progresivamente más blandas que facilitan el reafilado
- Patrón damasco único bruñido a mano por artesanos japoneses
- Filo de larga duración que rivaliza con cuchillos de mayor tamaño
- Resistencia a la corrosión del acero inoxidable premium
El bruñido a mano tradicional de Kai proporciona un acabado refinado que hace de cada puntilla una pieza única.
Versatilidad para Tareas de Precisión
Este cuchillo puntilla profesional es indispensable para:
- Pelar frutas y verduras de piel fina como tomates, melocotones o pimientos
- Limpiar imperfecciones y ojos de patatas con precisión
- Cortar tallos y partes delicadas de vegetales
- Realizar cortes decorativos para garnish y presentaciones
- Desvenar camarones y preparar mariscos pequeños
- Tornear verduras con control absoluto
- Cortar frutas pequeñas como fresas o uvas
- Trabajos de detalle en mise en place profesional
Mango de Pakka Laminada: Ergonomía en Miniatura
El mango de 12.2 cm en madera de pakka laminada negra está moldeado ergonómicamente para proporcionar un agarre cómodo y seguro incluso durante sesiones prolongadas de pelado. A pesar del tamaño compacto del cuchillo, el mango mantiene dimensiones generosas que garantizan:
- Agarre seguro sin riesgo de deslizamiento
- Control preciso del ángulo de corte
- Comodidad para manos de todos los tamaños
- Estética refinada que combina con toda la línea Shun Classic
- Resistencia al agua y humedad para durabilidad excepcional
Afilado por Ambos Lados: Versatilidad Universal
El afilado por ambos lados hace este cuchillo puntilla ideal tanto para usuarios diestros como zurdos, garantizando que cualquier chef pueda aprovechar su precisión excepcional sin limitaciones.
El Complemento Perfecto para tu Colección
Ningún set de cuchillos profesionales está completo sin una puntilla de calidad. Este modelo Shun Classic complementa perfectamente cuchillos chef, santoku y otros formatos más grandes, cubriendo las tareas de precisión que estos no pueden realizar con la misma eficiencia.
Cuidados para Máxima Longevidad
Para mantener tu puntilla Shun en condiciones óptimas, lava a mano con agua tibia inmediatamente después del uso, seca completamente con paño suave y evita el lavavajillas. Utiliza tablas de corte de madera o plástico de dureza media y almacena en bloque de cuchillos o con protector de hoja.
Especificaciones Técnicas
Modelo: DM-0716
Serie: Shun Classic
Fabricante: Kai (Japón)
Tipo: Puntilla / Pelador
Longitud de hoja: 10 cm
Longitud de mango: 12.2 cm
Material de hoja: Acero damasco inoxidable 32 capas
Dureza: 61±1 HRC
Mango: Madera de pakka laminada negra
Afilado: Doble bisel (ambos lados)
Peso: 160g
EAN: 4901601589559
Invierte en precisión profesional. Este cuchillo puntilla Shun Classic es la herramienta que transforma tareas delicadas en trabajos de precisión artística.