Descripción
El cuchillo Global G-4 es el cuchillo oriental de la Serie G Classic: hoja de 18 cm en acero CROMOVA 18 que combina el perfil del cuchillo chef occidental con la filosofía de corte japonesa. Fabricado en Japón por Yoshikin, el Global G-4 es la elección de chefs que buscan un cuchillo versátil con la precisión y durabilidad del acero japonés de alta gama.
Cuchillo Global G-4: Oriental Chef de Doble Filo
El Global G-4 es la fusión perfecta entre el cuchillo chef de occidente y el santoku de oriente: su hoja de 18 cm tiene un perfil que permite tanto el balanceo fluido del chef clásico como los cortes verticales precisos del estilo japonés. A diferencia del deba — que tiene filo en un solo lado — el G-4 está afilado por ambas caras, lo que lo hace apto para diestros y zurdos y para una mayor variedad de tareas de corte.
- Hoja de 18 cm de perfil oriental: versátil para carne, pescado y verdura
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Dureza: 56–58 HRC — templado al híelo por proceso Rockwell
- Peso: 178 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga
Acero CROMOVA 18: La Aleación Exclusiva de Global
El cuchillo Global G-4 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión, un satinado de larga duración y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales.
Construcción Monobloque: Equilibrio y Higiene Profesional
Como toda la Serie G, el Global G-4 está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con el mango formado por dos piezas cóncavas soldadas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global G-4 (Serie G Classic)
- Tipo: Cuchillo oriental chef de doble filo
- Longitud de hoja: 18 cm
- Longitud total: 32 cm
- Peso: 178 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara — afilado cóncavo artesanal (diestros y zurdos)
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global G-4
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.