Descripción
Cuchillo Multiusos Kai Seki Magoroku Composite 15cm — El más versátil de la serie
Si tuvieras que elegir un solo cuchillo de la serie Seki Magoroku Composite, este sería el candidato. El cuchillo multiusos de 15cm es el punto de equilibrio perfecto entre el pelador de 9cm y el cebollero de 20.8cm: lo suficientemente largo para abordar la mayoría de preparaciones, lo suficientemente manejable para trabajos de precisión. Fabricado en Japón con la misma tecnología de doble acero VG-Max que define a toda la serie.
Doble acero: tecnología aeronáutica aplicada a la cocina
La hoja está formada por dos tipos de acero unidos mediante una aleación de cobre, una técnica tomada de la industria aeronáutica. El núcleo interior en acero VG-Max (dureza HRC 61) garantiza una retención del filo excepcional y una resistencia al desgaste muy superior a los aceros convencionales. La capa exterior en acero SUS420J2 aporta flexibilidad, resistencia a la corrosión y ese acabado satinado brillante tan característico de la serie. La fina línea de cobre visible entre ambos aceros es tanto un detalle funcional como estético que hace de este cuchillo una pieza única.
Mango de madera de Pakka — precisión y confort
El mango en madera de Pakka — madera tratada con resinas que la hace extremadamente resistente a la humedad y al uso intensivo — ofrece un agarre firme, cómodo y equilibrado. Su formato compacto facilita el control total en cortes delicados y trabajos que requieren precisión milimétrica.
Características técnicas
- Marca: Kai | Serie: Seki Magoroku Composite
- Referencia: MGC-0401 | EAN: 4901601329315
- Tipo: Cuchillo multiusos (office knife)
- Longitud de hoja: 15cm
- Acero interior: VG-Max (HRC 61) | Acero exterior: SUS420J2
- Unión: aleación de cobre
- Mango: Madera de Pakka
- Fabricado en Japón
Usos recomendados
Ideal para cortar carnes, pescados, frutas y verduras de tamaño medio, limpiar piezas, deshuesar aves pequeñas y cualquier tarea que requiera un cuchillo versátil con buen control. Su longitud de 15cm lo hace especialmente útil como segundo cuchillo en cocinas profesionales o como cuchillo principal en cocinas domésticas. Combina perfectamente con el pelador de 9cm, el Santoku de 16.6cm, el Nakiri de 16.6cm y el cebollero de 20.8cm de la misma serie.
Consejo de mantenimiento
Lava siempre a mano con agua tibia y seca de inmediato — nunca en lavavajillas. Afila con piedra de agua fina respetando el ángulo de filo japonés (15°). Guárdalo en taco o con protector de hoja para mantener el filo en óptimas condiciones.