Descripción
Cuchillo Chef global G-17
Los cuchillos japoneses más que un estilo de hoja de corte, son una tradición de forjado. En este sentido, el modelado de hoja tipo oriental puede emularse en cuchillos de baja gama, al menos en forma, más si no cuenta con un forjado de calidad, no se obtendrán ese filo, fluidez de trabajo y durabilidad que hace tan apreciados a los cuchillos japoneses de alta gama.
Siguiendo esta misma regla, Global toma el estilo clásico de hoja Chef un cuchillo occidental tradicional y lo combina con su detallada técnica de forjado, el resultado se traduce en esta pieza de cuchillería, el modelo G-17, un cuchillo con las características que todo profesional de cocina requiere en una buena hoja de corte.
Descripción cuchillo de cocina global
Este cuchillo profesional de cocina Global G-17 cuenta con una hoja de corte forjada en acero inoxidable Cromova 18, metal diseñado y patentado por Global. La hoja mantiene un formato tipo Chef con una longitud de 27 cm, con una dureza de 56-58 HRC, resistencia al desgaste y un ultra afilado de fábrica solo comparable con el filo de una espada samurái.
La hoja de corte de este cuchillo Chef Global G-17 se encuentra forjada en una pieza, es decir, unida al mango sin ninguna soldadura. El mango también de acero inoxidable cuenta con una longitud de 14 cm y cuenta con un grabado de microrificios cuyo espacio atrapa el aire al cerrar la mano y, con ello, deja un efecto ventosa que evita que el mango se resbale de la mano mientras se trabaja intensivamente.
Cuchillo cebollero Global con 27 cms de hoja
La Serie G, es una gama de cuchillos con una amplia escala de modelos normalmente con hojas grandes. Cuchillos ligeros, afilados, fáciles de limpiar, adecuada a la preparación en general de alimentos y para todo tipo de cocineros.
- Longitud: 41 cms
- Longitud de la hoja : 27 cms
- Tipo de hoja : afilada por los dos lados
- Vale para zurdos y diestros
- Modelo : G17