Descripción
El cuchillo Global G-23 es el cuchillo de pan de la Serie G Classic: hoja dentada de 24 cm en acero CROMOVA 18, diseñada para cortar todo tipo de panes con precisión y sin deformar la pieza. Fabricado en Japón por Yoshikin, el Global G-23 combina el perfil del cuchillo chef con el filo dentado especializado para obtener secciones perfectas en cada corte.
Cuchillo Global G-23: Pan con Filo Dentado de 24 cm
A diferencia de los cuchillos de pan convencionales, el Global G-23 tiene un perfil similar al cuchillo chef: su hoja de 24 cm con filo dentado permite un movimiento fluido a través de la pieza, desgarrando la corteza sin comprimir la miga y dejando secciones limpias y uniformes. El filo dentado por ambas caras lo hace apto tanto para diestros como para zurdos.
- Hoja dentada de 24 cm: corte limpio en pan sin deformar la pieza
- Perfil tipo chef: movimiento fluido y natural a través de cualquier tipo de pan
- Filo dentado doble cara: apto para diestros y zurdos
- Peso: 185 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga
Acero CROMOVA 18: Dureza y Resistencia en el Filo Dentado
El cuchillo Global G-23 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Con una dureza de 56–58 HRC, el filo dentado mantiene su capacidad de corte durante años de uso intensivo, resistiendo la corrosión y conservando el satinado elegante característico de la marca.
Construcción Monobloque: Ligereza y Agarre Seguro
Como toda la Serie G, el Global G-23 está construido en una sola pieza de acero inoxidable, con mango de 13 cm y hoja de 24 cm en un acabado monobloque impecable. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global G-23 (Serie G Classic)
- Tipo: Cuchillo de pan con filo dentado
- Longitud de hoja: 24 cm
- Longitud total: 36 cm
- Peso: 185 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Dentado doble cara (diestros y zurdos)
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global G-23
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. El filo dentado no requiere afilado convencional — cuando pierda efectividad, lleva el cuchillo a un afilador profesional especializado en hojas dentadas. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno.