Descripción
Cuchillo Fileteador Shun Classic 18cm: Prestigio y Calidad Japonesa
Descubre el cuchillo fileteador Shun Classic de 18 centímetros, una herramienta que representa la enorme calidad que ha permitido a Kai ganar prestigio por recomendación propia entre profesionales del ámbito culinario en todo el mundo. Este fabricante japonés de cuchillos de cocina pertenece a las series y gamas de cuchillería fina más prestigiadas y apreciadas, enfocando todos sus recursos en mejorar la calidad de sus productos en lugar de invertir en grandes campañas de marketing.
Serie Shun Classic: Excelencia Reconocida Mundialmente
Este cuchillo de Kai pertenece a una de las series más importantes del fabricante japonés, la serie Shun Classic, que se caracteriza por:
- Hoja en acero inoxidable damasquino de calidad excepcional
- Satinado elegante bruñido a mano
- Filo de larga duración que reduce afilados frecuentes
- Capacidad de corte simplemente excepcional reconocida mundialmente
- Prestigio ganado por recomendación entre chefs profesionales
Hoja de 18cm: Longitud Versátil
La hoja de 18 cm de largo ofrece una longitud versátil que combina:
- Tamaño ideal para piezas medianas de carne y pescado
- Maniobrabilidad superior comparada con hojas más largas
- Control preciso en trabajos de fileteado
- Versatilidad para múltiples técnicas de corte
- Equilibrio perfecto entre alcance y control
Acero Damasco de 32 Capas: Dureza Extrema
Siguiendo la línea de fabricación de otros modelos de esta serie, la hoja se encuentra conformada en 32 capas que parten desde un núcleo que proporciona:
- Nivel de dureza extrema de 61±1 HRC en el núcleo
- Maleabilidad ideal en las capas exteriores
- Re-afilado sublime de la línea de corte
- Bruñido a mano que hace cada pieza única
- Afilado por ambos lados para usuarios diestros y zurdos
Versatilidad para Carnes y Pescados
Este cuchillo fileteador profesional es indispensable para:
Fileteado de Carnes:
- Abrir todo tipo de carnes con precisión
- Rebanar piezas medianas en lonchas uniformes
- Preparar escalopes finos y delicados
- Filetear aves con control total
Fileteado de Pescados:
- Filetear todo tipo de pescados con gran calidad
- Separar lomos de la espina central
- Crear filetes limpios sin desperdicios
- Trabajar pescados medianos con precisión
Otras Aplicaciones:
- Cortar jamón en lonchas finas
- Preparar carpaccios delgados
- Rebanar salmón ahumado con control
Mango de Pakka: Elegancia y Funcionalidad
La excelente hoja de corte se apoya en un elegante mango ligero con terminado en color negro, fabricado en madera de pakka y modelado para permitir:
- Manejo fluido de la hoja durante el fileteado
- Ligereza que reduce la fatiga
- Modelado ergonómico para agarre cómodo
- Estética elegante característica de Shun Classic
- Equilibrio perfecto con la hoja de 18cm
Calidad que Habla por Sí Misma
Kai no debe su prestigio a una buena estrategia de marketing, sino a la enorme calidad que sus cuchillos de cocina muestran. Esta filosofía ha permitido a sus series de cuchillos ganar prestigio por recomendación propia entre profesionales, enfocando todos sus recursos en mejorar la calidad de sus productos. Este cuchillo fileteador de la serie Shun Classic es evidencia más que clara de este compromiso con la excelencia.
Cuidados para Máxima Longevidad
Limpieza y mantenimiento:
- Lava con agua caliente antes del primer uso y después de cada utilización
- Seca inmediatamente con paño suave
- Lava inmediatamente después de contacto con sustancias ácidas como limón
- Nunca uses lavavajillas agresivos
Uso correcto:
- Utiliza tablas de madera o plástico de resistencia media
- No cortes huesos o materiales muy duros
- Usa cuchillos específicos para trabajos especializados
Especificaciones Técnicas
Modelo: DM-0768
Serie: Shun Classic
Fabricante: Kai (Japón)
Tipo: Fileteador
Longitud de hoja: 18 cm (7")
Longitud de mango: 12.2 cm
Material de hoja: Acero damasco inoxidable 32 capas
Dureza: 61±1 HRC
Mango: Madera de pakka laminada negra
Afilado: Doble bisel (ambos lados)
Peso: 100g
EAN: 4901601369045
Invierte en el fileteador que representa el prestigio ganado por calidad y recomendación. El Shun Classic 18cm es la herramienta que combina tradición japonesa con rendimiento profesional excepcional.