Descripción
Cuchillo Verduras Global GS-5 – Precisión Japonesa para el Mundo Vegetal
Cortar, rebanar, picar y trocear verduras con precisión y comodidad requiere un cuchillo diseñado específicamente para ello. El Cuchillo Verduras Global GS-5 con hoja de 14 cm en acero CROMOVA 18 combina un perfil inspirado en las hojas japonesas tipo nakiri con la construcción monobloque que ha convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional. El resultado: un cuchillo ágil, ligero y extraordinariamente preciso para todo tipo de trabajo con vegetales.
Hoja de 14 cm: Ágil y Versátil para Verduras
La hoja de 14 cm del GS-5 tiene un perfil ligeramente curvado con punta de borde recto, inspirado en las hojas japonesas santoku y nakiri. Esta geometría permite tanto el balanceo sobre la tabla para un picado rápido como los cortes rectos en vegetales de tallo duro. Su filo doble cara simétrico la hace igualmente cómoda para diestros y zurdos.
- Hoja de 14 cm: longitud óptima para verduras de todos los tamaños
- Perfil curvado con punta recta: versátil para picar, rebanar y trocear
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Longitud total: 26 cm para mayor control en el corte
Acero CROMOVA 18: Filo Agudo y Durabilidad Excepcional
Forjado en acero inoxidable CROMOVA 18 con molibdeno y vanadio, el GS-5 garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que se mantiene durante meses de uso intensivo. Más duro que el acero de la cuchillería alemana tradicional, permite un filo más agudo y duradero con menos afilados.
Construcción Monobloque: Ligereza, Higiene y Equilibrio
El Global GS-5 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, cóncavas y rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con microperforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene — esencial cuando se trabaja con vegetales frescos.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global GS-5 (Serie GS)
- Tipo: Cuchillo de verduras / vegetales
- Longitud de hoja: 14 cm
- Longitud total: 26 cm
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara (diestros y zurdos)
- Uso principal: Cortar y picar verduras y vegetales
- Referencia: GS-5
- EAN: 4943691840448
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global GS-5
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.
Preguntas Frecuentes
¿Solo sirve para verduras?
No. Aunque está optimizado para el corte de vegetales, tallos y frutas, el GS-5 es también muy útil para picar hierbas, rebanar quesos blandos y cualquier tarea de corte que requiera una hoja ágil y precisa de tamaño medio.
¿Cuál es la diferencia entre el GS-5 y un cuchillo santoku?
El santoku tiene una hoja más ancha y un perfil más pronunciado, diseñado para picar, cortar y machacar. El GS-5 tiene un perfil más estrecho y ágil, optimizado para el corte preciso de vegetales con menos resistencia. Son complementarios: el santoku para tareas generales, el GS-5 para trabajo fino con verduras.
¿Es apto para zurdos?
Sí. El filo doble cara simétrico lo hace perfectamente apto para diestros y zurdos sin ningún compromiso en el rendimiento de corte.
¿Con qué piedra de afilar debo mantener el filo?
Se recomienda piedra japonesa de agua de grano 1000 para el afilado y grano 3000–6000 para el acabado. Evita chairas de acero convencionales que pueden dañar el ángulo de filo japonés.