Descripción
El cuchillo Global GS-91 es el cuchillo de vegetales alveolado de la Serie GS: hoja de 14 cm en acero CROMOVA 18 con grabado alveolado que crea un efecto antiadherente natural durante el corte. Fabricado en Japón por Yoshikin, el Global GS-91 está diseñado específicamente para el corte de verduras, tallos y vegetales con precisión y sin adherencias.
Cuchillo Global GS-91: Vegetales Alveolado de la Serie GS
El Global GS-91 combina el perfil del cuchillo de vegetales japonés — hoja de punta recta y forma ligeramente rectangular — con el grabado alveolado en la línea de corte. Su hoja de 14 cm forma pequeñas burbujas de aire al rebanar, reduciendo la fricción y evitando que los vegetales se adhieran a la hoja. El resultado es un corte más fluido, limpio y cómodo, especialmente en vegetales de textura compacta como zanahorias, patatas o calabacines.
- Hoja alveolada de 14 cm: efecto antiadherente natural para cortes más fluidos
- Punta recta y perfil rectangular: ideal para cortes verticales precisos en vegetales
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Peso: 110 g — ligero y ágil para uso prolongado sin fatiga
Acero CROMOVA 18: Calidad Profesional en Formato Compacto
El cuchillo Global GS-91 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso intensivo.
Construcción Monobloque: Ligereza y Equilibrio
Como toda la Serie GS, el Global GS-91 está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas — la hoja y las dos mitades del mango — rellenas de arena para lograr el balance perfecto. Las micro-perforaciones del mango ofrecen un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global GS-91 (Serie GS)
- Tipo: Cuchillo de vegetales alveolado
- Longitud de hoja: 14 cm
- Longitud total: 26 cm
- Peso: 110 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara, alveolado (diestros y zurdos)
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global GS-91
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.