Descripción
Cuchillo de pan 3 Claveles Sakura 19 cm – Cortes perfectos en cada rebanada
El cuchillo de pan 3 Claveles Serie Sakura de 19 cm es la herramienta definitiva para cortar pan con precisión y elegancia. Su hoja dentada forjada con acabado martillado en acero 3Cr13 combina el filo necesario para romper la corteza más crujiente con la estética artesanal de la cuchillería oriental. El mango de pakka ergonómico garantiza control total en cada corte, tanto en casa como en el restaurante.
Características principales
- Hoja dentada de 19 cm forjada y martillada: corta la corteza más crujiente sin aplastar la miga interior.
- Acero inoxidable 3Cr13: dureza 54-56 HRC, resistente al desgaste y fácil de afilar.
- Acabado martillado: reduce la adherencia de los alimentos y aporta la esencia de la cuchillería oriental tradicional.
- Mango de pakka ergonómico: impermeable, resistente al calor y con agarre seguro incluso con las manos mojadas.
- Longitud total: 32 cm — equilibrio perfecto entre manejabilidad y capacidad de corte.
- Calidad 3 Claveles: fabricación española con casi un siglo de experiencia en cuchillería profesional.
¿Por qué necesitas un cuchillo panero de calidad?
Un cuchillo de hoja lisa aplasta el pan al cortar. La hoja dentada ultaafilada del Sakura actúa como una sierra de precisión: perfora la corteza sin ejercer presión hacia abajo, consiguiendo rebanadas uniformes y limpias. El acabado martillado añade un plus: reduce la fricción con la miga, haciendo el corte aún más suave y controlado.
Usos ideales
- Pan de hogaza y pan rústico con corteza dura
- Baguettes y pan francés
- Pan de molde sin aplastar
- Bollería y croissants
- Bizcochos y pasteles sin desgarrar
- Pan integral y de semillas
- Emplatado profesional en restaurantes y servicios de catering
Composición del acero 3Cr13
- Carbono (C): 0,32%
- Manganeso (Mn): 1%
- Cromo (Cr): 12-14%
- Dureza: 54-56 HRC
Especificaciones técnicas
- Marca: 3 Claveles | Serie: Sakura
- Referencia: 01017 | EAN: 8410990010170
- Longitud de hoja: 19 cm dentada martillada
- Longitud total: 32 cm
- Material hoja: acero inoxidable 3Cr13 forjado
- Material mango: pakka ergonómico
- No apto para lavavajillas
- País de fabricación: España