Descripción
Cuchillo de Pan 20cm 3 Claveles Toledo 1537 - Cortes Perfectos sin Desmigar
Descubre el Cuchillo de Pan 20cm 3 Claveles Serie Toledo, la herramienta especializada para cortar pan fresco, crujiente o artesanal sin aplastar la miga ni desmigar la corteza. Fabricado por 3 Claveles, referente español en cuchillería desde 1930, este cuchillo panero profesional con hoja dentada de 20cm ofrece cortes limpios y precisos en todo tipo de panes.
Características técnicas profesionales:
- Longitud de hoja: 20cm - tamaño ideal para todo tipo de panes
- Hoja dentada especializada: Corta sin aplastar la miga esponjosa
- Acero inoxidable 18/10: Máxima resistencia a la corrosión y durabilidad
- Hoja forjada en caliente: Fabricada de una sola pieza a 1065°C
- Dureza HRc 56 Rockwell: Equilibrio perfecto entre retención de filo y resistencia
- Mango POM ergonómico: Agarre cómodo y seguro con acabado negro elegante
- Triple remachado: Unión sólida y duradera entre hoja y mango
- Acabado de talón en metal pulido: Diseño refinado y profesional
- Acabado pulido semi mate: Estética profesional y fácil mantenimiento
- Apto para lavavajillas: Aunque se recomienda lavado a mano
- Peso: 500g - estabilidad y control
- Serie: Toledo | Ref: 1537 | EAN: 8410990015373
¿Por qué necesitas un cuchillo de pan dentado?
El pan tiene una estructura única: corteza dura por fuera, miga esponjosa por dentro. Los cuchillos de filo liso aplastan la miga y resbalan sobre la corteza, generando cortes irregulares y muchas migas.
La hoja dentada funciona como una sierra suave que penetra la corteza crujiente sin resbalar y corta la miga sin comprimirla, requiriendo mucha menos presión. El resultado: rebanadas perfectas, uniformes y sin desperdicios.
Acero inoxidable 18/10 forjado a 1065°C:
Este cuchillo está fabricado con acero inoxidable 18/10 (18% cromo, 10% níquel), el estándar de calidad superior en cuchillería profesional. El forjado en caliente a 1065°C crea una hoja más fuerte y resistente que las hojas estampadas, con mejor equilibrio y retención de filo superior. La dureza de 56 HRc garantiza que los dientes mantendrán su filo durante años de uso diario.
Aplicaciones versátiles:
Todo tipo de panes: Baguettes crujientes, pan rústico artesanal, pan de molde, brioche, pan integral con semillas, focaccia, bagels y panes densos.
Repostería: Bizcochos y pasteles esponjosos (corta sin aplastar), roscones, brazo de gitano y magdalenas grandes.
Otros usos: Tomates maduros (penetra la piel sin aplastar), sandías y melones, piñas, carnes asadas con corteza crujiente y quesos semiduros.
Técnica correcta para cortar pan:
Usa un movimiento de sierra suave y largo, dejando que los dientes hagan el trabajo. No presiones hacia abajo - el peso del cuchillo y el movimiento de sierra son suficientes. Usa toda la longitud de 20cm en cada pasada para cortes más eficientes y limpios. Para pan recién horneado, espera al menos 30 minutos antes de cortar.
Mango ergonómico con triple remachado:
El mango negro de POM con diseño ergonómico proporciona excelente agarre y control durante el movimiento de sierra. El triple remachado asegura una unión permanente y resistente entre hoja y mango que no se aflojará con el tiempo. El acabado de talón en metal pulido añade un toque de elegancia profesional.
Serie Toledo - Tradición española:
Toledo, históricamente famosa por su acero de calidad desde la época medieval, inspira esta serie de 3 Claveles que combina técnicas tradicionales de forja con diseño ergonómico moderno y acero inoxidable 18/10 de calidad superior.
Cuidado y mantenimiento:
Lavado: Lava a mano con agua tibia y jabón suave, prestando atención a limpiar entre los dientes. Seca completamente antes de guardar.
Afilado: Los cuchillos dentados requieren afilado profesional especializado, pero con la dureza de 56 HRc, este cuchillo mantendrá su filo durante años antes de necesitarlo.
Almacenamiento: Guarda en taco de cuchillos, barra magnética o con protector de hoja para proteger los dientes.
¿Para quién es este cuchillo?
Ideal para amantes del pan artesanal, panaderías y obradores, restaurantes, cocineros caseros, reposterías, escuelas de hostelería y quienes hornean en casa. Esencial para disfrutar de pan de calidad sin arruinarlo al cortarlo.
Disfruta de rebanadas perfectas con este Cuchillo de Pan 3 Claveles Toledo de 20cm. Hoja dentada profesional, acero inoxidable 18/10 forjado y calidad española para cortes perfectos sin desmigar ni aplastar.