Descripción
El cuchillo Global G-1 es el cebollero de 21 cm de la Serie G Classic: hoja en acero CROMOVA 18 con la longitud ideal para abordar piezas grandes con precisión y control. Fabricado en Japón por Yoshikin, el Global G-1 es la elección de chefs profesionales que buscan un cebollero de mayor alcance sin renunciar a la ligereza y el equilibrio característicos de la marca.
Cuchillo Global G-1: Cebollero de 21 cm de la Serie G
El Global G-1 es la versión de mayor longitud del cebollero de la Serie G: con 21 cm de hoja frente a los 20 cm del G-2, ofrece mayor alcance para picar, rebanar y cortar piezas grandes de carne, pescado y verdura en un solo movimiento. Su línea de corte curvada permite el balanceo natural sobre la tabla, facilitando el picado rápido y preciso con mínimo esfuerzo.
- Hoja de 21 cm: mayor alcance para piezas grandes y cortes de larga distancia
- Línea de corte curvada: balanceo natural para picado rápido y fluido
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Peso: 200 g con balance optimizado para uso prolongado sin fatiga
Acero CROMOVA 18: La Aleación Exclusiva de Global
El cuchillo Global G-1 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza una dureza de 56–58 HRC, resistencia total a la corrosión, un satinado de larga duración y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales y se mantiene durante meses de uso profesional intensivo.
Construcción Monobloque: Ligereza y Equilibrio Perfecto
Como toda la Serie G, el Global G-1 está construido en tres piezas de acero inoxidable soldadas: la hoja y las dos mitades del mango, rellenas de arena para lograr el balance perfecto. El mango texturizado con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas. Sin juntas ni remaches, la construcción monobloque garantiza máxima higiene y facilidad de limpieza.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global G-1 (Serie G Classic)
- Tipo: Cuchillo cebollero
- Longitud de hoja: 21 cm
- Longitud total: 32 cm
- Peso: 200 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara (diestros y zurdos)
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global G-1
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica que pueden dañar el filo.