Descripción
Cuchillo Cebollero Global G-57 16 cm — El hermano compacto del legendario G-2
El Global G-57 es el cuchillo cebollero de 16 cm de la Serie G Classic de Global: la misma filosofía de precisión japonesa del G-2, en un formato más compacto y ágil. Ideal para cocineros que buscan mayor control y maniobrabilidad sin renunciar al filo excepcional y el equilibrio perfecto que han convertido a Global en referencia mundial de la cuchillería profesional.
Acero CROMOVA 18 — Filo excepcional de larga duración
La hoja del G-57 está forjada en acero inoxidable CROMOVA 18 — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de 56–58 HRC. Este alto contenido en cromo garantiza una resistencia superior a la oxidación, las manchas y el desgaste, manteniendo el filo afilado durante meses de uso regular. Un nivel de rendimiento que supera con creces al acero de la cuchillería convencional.
Construcción monobloque — Ligero, equilibrado y ambidiestro
Como toda la Serie G de Global, el G-57 está construido en tres piezas de acero inoxidable: la hoja y las dos mitades del mango, soldadas y rellenas con arena calibrada para lograr el equilibrio perfecto en la mano. Sin collar forjado, sin remaches: una sola pieza continua de acero que se siente sorprendentemente ligera y perfectamente balanceada.
El mango incorpora la característica textura de hoyuelos de Global, que proporciona un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas o grasosas. El filo doble cara lo hace igual de eficaz para zurdos y diestros.
Características técnicas
- Longitud total: 26 cm
- Longitud de hoja: 16 cm
- Peso: 500 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)
- Tipo de hoja: Afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos
- Serie: G Classic
- Modelo: G-57 | EAN: 4943691857002
- Fabricado en Japón
¿Por qué elegir el Global G-57?
- ✦ Formato compacto y ágil — 16 cm de hoja para mayor control y maniobrabilidad respecto al G-2 de 20 cm.
- ✦ Filo excepcional y duradero — el CROMOVA 18 mantiene el corte durante meses de uso regular.
- ✦ Equilibrio perfecto — mango relleno de arena calibrada para un balance óptimo sin fatiga.
- ✦ Diseño ambidiestro — filo doble cara apto para zurdos y diestros.
- ✦ Higiene superior — construcción monobloque sin juntas donde acumular bacterias o residuos.
- ✦ Fabricado en Japón — calidad y precisión legendaria de Global desde 1985.
Cuidado y mantenimiento
Lavar a mano con agua tibia y jabón suave, secar inmediatamente. Guardar en taco de madera o barra magnética. Reafilar con piedra japonesa de grano 1000–6000 o chaira cerámica. Usar siempre sobre tabla de madera o polietileno. Evitar el lavavajillas y superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.
El Global G-57 es la elección perfecta para quien busca la precisión japonesa de Global en un formato más compacto y versátil. Disponible ahora con envío rápido desde Los Utensilios del Chef.