Pocos fabricantes se toman tan enserio la fabricacion de un buen cuchillo de cocina como lo hace Wüsthof, una marca alemana con sede en Solingen, fundada hace más de dos siglos y con una gran tradición en técnica de forjado tradicional, famosa en la edad media por quienes buscaban espadería de alta calidad, y vigente hoy en día en el terreno gastronómico, siendo Wüsthof el mejor ejemplo de ello.
Además del excelente acero, Wüsthof innova proporcionando cuchillos ideales para cada tipo de uso, forma perfecta y diseño vanguardista que les hace una de las mejores opciones a la hora de buscar un cuchillo de alta gama, y para muestra la serie Wüsthof Ikon Creme.
Características generales de los cuchillos Ikon Creme
La serie Ikon Creme de Wüsthof se destaca superficialmente de otras series de Wüsthof por contar con un diseño más llamativo, esto mayormente gracias al mango en material sintético y color crema que da un empuje vanguardista al estilo de esta serie de la cuchillera alemana.
Wüsthof Ikon Creme dispone de una excelente variedad de modelos con hojas de corte versátiles y/o especializadas en alimentos o tareas de corte específicas, esto con varios tamaños para adaptarse excelente a las tareas diarias de cualquier cocina profesional, deshuesar, picar y/o pelar frutas y vegetales, cortes de jamón, embutidos y más. Cada modelo con la mejor calidad del mercado.
Construcción de la serie Ikon Creme
La línea de cuchillos Ikon Creme cuentan con hojas de acero inoxidable de Solingen, esto en un forjado sofisticado que deja a la hoja con un balance perfecto, resistencia a la corrosión gracias a sus aleaciones de molibdeno y vanadio, además de una dureza increíble de 58 HRC.
El filo de los cuchillos Ikon Creme cuenta con tecnología de afilado PEtec, cualidad que hace posible dotar a cada hoja de un ultra afilado de larga duración.
Diseño de la serie Ikon Creme
El mango en color crema de la serie Ikon Creme se encuentra fabricado en material sintético, y ha sido modelado en cada tipo de cuchillo para dar una ergonomía excelente a la mano.
La hoja no concentra toda la ingeniería industrial únicamente en el buen filo, cuenta con un diseño geométrico que equilibra el peso de la hoja para un manejo fluido de la misma. Además, la hoja es más robusta conforme se aleja de la línea del filo, poniendo con ello el peso de la estructura en la línea de corte y haciendo que esta se abra paso con mucho menor esfuerzo al rebanar los alimentos.
Cuchillos de cocina Wusthof de la serie ikon creme disponobles en losutensilios del chef
