Descripción
Sartén De Buyer de acero al carbono
La sartén de Buyer de acero al carbono es una herramienta indispensable para todo cocinero que busca combinar tradición, durabilidad y excelencia culinaria.
Fabricada por la prestigiosa marca francesa De Buyer, con casi dos siglos de experiencia —desde 1830—, esta sartén representa la fusión perfecta entre tradición y tecnología, garantizando un rendimiento culinario excepcional en todo tipo de cocinas alrededor del mundo, tanto domésticas como profesionales.
La sartén De Buyer está elaborada con acero al carbono de 2 mm de espesor y de alta calidad, por lo que tiene la capacidad de alcanzar temperaturas elevadas en poco tiempo, gracias a lo cual en ella se puede sellar, dorar y asar los alimentos con una textura y sabor inigualables y de manera eficiente. Por supuesto, el calor se distribuye de forma homogénea por toda la superficie, evitando puntos calientes que quemen los alimentos.
Además, a diferencia de otros tipos de sartenes, con el uso continuo, esta desarrolla una pátina natural que mejora sus propiedades antiadherentes, facilitando la cocción de una amplia variedad de platos, así como su limpieza. Este envejecimiento natural es precisamente lo que hace que cada sartén sea una pieza única e irreemplazable, adaptada perfectamente a tus hábitos de cocina.
Está libre de PTFE, PFOA y otros compuestos químicos habituales en recubrimientos sintéticos, por lo que es una opción más saludable y, a la vez, respetuosa con el medio ambiente. En cuanto a su diseño, este es robusto y elegante, convirtiéndola en una pieza destacada en cualquier cocina. Y, gracias a su mango ergonómico francés, remachado con precisión, se puede manejar con total seguridad incluso durante largas sesiones culinarias. Está disponible en distintos tamaños, para que elijas la que mejor se adapte a tus preparaciones.
Por todo esto, la sartén De Buyer de acero al carbono es una buena elección para quienes buscan una herramienta de cocina duradera y eficiente.
Características
- Material de alta calidad: Acero al carbono de 2 mm de espesor, ultra resistente, para conseguir una distribución uniforme del calor y resistencia a la deformación.
- Diseño ergonómico: Mango de estilo francés, remachado para mayor seguridad y comodidad durante su uso.
- Versatilidad: Compatible con todas las fuentes de calor, incluyendo gas, inducción, vitrocerámica y horno (hasta 200 °C).
- Dimensiones: Disponible en varios diámetros para adaptarse a diferentes necesidades culinarias.
- Libre de químicos: Sin recubrimientos PTFE, PFOA y otros tóxicos.
- Acabado natural: Se embellece con el tiempo y uso.
- Larga vida útil: Una sartén que te acompaña por años.
Recomendaciones de uso y mantenimiento
- Almacénala colgada o separada de otras sartenes para proteger su superficie.
- No la dejes en remojo ni uses lavavajillas.
- Tras cada uso, limpia con papel de cocina o agua caliente sin jabón, seca bien (para evitar que se oxide) y aplica una gota de aceite vegetal para conservar la pátina.
- Cuanto más la uses, más oscura se vuelve: ese es el secreto de su antiadherencia natural.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario curar la sartén antes de usarla?
Sí, se recomienda curarla aplicando una capa de aceite y calentándola para desarrollar su pátina natural.
¿Puedo usarla en una cocina de inducción?
Sí, es compatible con todas las fuentes de calor, incluyendo inducción.
¿Es apta para el lavavajillas?
No, se recomienda lavarla a mano sin detergentes para preservar su pátina.
¿La sartén tiene recubrimientos químicos?
No, está libre de PTFE y PFOA, siendo una opción más saludable.
¿Es más pesada que otras sartenes?
Sí, y eso es parte de su calidad. Su peso contribuye a una distribución de calor más homogénea y estable.
¿Puede ir al horno?
Sí, resiste hasta 200 °C sin problema, ideal para gratinados o recetas que requieren acabado al horno.
¿Requiere mantenimiento especial?
No, basta con lavarla a mano sin jabón agresivo, secarla bien y aceitarla ligeramente tras su uso.