Descripción
Cuchillo Utilitario Global GS-2 — Versatilidad japonesa en 13 cm de hoja
El Global GS-2 es el cuchillo utilitario de referencia dentro de la Serie GS de Global: compacto, ágil y con una hoja redondeada de 13 cm que lo convierte en la herramienta perfecta para todas las tareas de precisión que requieren control y maniobrabilidad. Pelar frutas, cortar verduras, limpiar filetes o dar el toque final a cualquier preparación — el GS-2 lo resuelve con la calidad y el filo que han hecho de Global una de las marcas de cuchillería más reconocidas del mundo.
Serie GS — El complemento perfecto para la Serie G
La Serie GS es la gama de cuchillos compactos de Global, diseñada como complemento a los cuchillos de mayor tamaño de la Serie G. El GS-2 destaca por su punta redondeada, que lo hace especialmente seguro y versátil para trabajos de detalle: pelar, tornear, limpiar y cortar piezas pequeñas con total precisión. Su construcción íntegramente en acero inoxidable facilita la higiene y el mantenimiento, manteniendo la estética minimalista y vanguardista que caracteriza a Global.
Acero CROMOVA 18 — Filo profesional, dureza excepcional
La hoja del GS-2 está fabricada en acero inoxidable CROMOVA 18 — molibdeno-vanadio con un 18 % de cromo —, el acero exclusivo de Global que alcanza una dureza de 56–58 HRC. Este alto contenido en cromo proporciona una resistencia superior a la oxidación y el desgaste, garantizando un filo agudo y duradero que mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.
El mango, también en acero inoxidable, incorpora la característica textura de hoyuelos de Global que ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con las manos húmedas. Su composición menos densa que la hoja optimiza el peso final, haciendo del GS-2 un cuchillo ligero y de fácil control en todo momento.
Características técnicas
- Longitud de hoja: 13 cm
- Punta: Redondeada
- Peso: 95 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18 (molibdeno-vanadio, 18 % cromo)
- Dureza: 56–58 HRC
- Tipo de hoja: Afilada por ambos lados — apto para diestros y zurdos
- Serie: GS (cuchillos compactos y utilitarios de Global)
- Referencia: GS-2
¿Por qué elegir el Global GS-2?
- ✦ Punta redondeada y segura — ideal para trabajos de detalle y uso diario sin riesgo de cortes accidentales.
- ✦ Filo excepcional y duradero — el CROMOVA 18 mantiene el corte mucho más tiempo que el acero convencional.
- ✦ Ligero y ágil — diseñado para reducir la fatiga en tareas de precisión prolongadas.
- ✦ Diseño ambidiestro — filo doble cara apto para zurdos y diestros.
- ✦ Fácil de limpiar — construcción íntegra en acero sin juntas ni remaches donde acumular suciedad.
Cuidado y mantenimiento
Lavar a mano con agua caliente y secar inmediatamente. Guardar en taco de madera o barra magnética. Reafilar con chaira cerámica compatible con acero japonés. Evitar el lavavajillas y el contacto con superficies duras. Mantener fuera del alcance de los niños.
El Global GS-2 es el cuchillo utilitario que no puede faltar en ningún set de cocina profesional. Pequeño en tamaño, enorme en rendimiento. Disponible ahora con envío rápido desde Los Utensilios del Chef.