Descripción
El cuchillo Global GF-33 es el cebollero forjado de referencia de la Serie GF: hoja de 21 cm en acero CROMOVA 18, con línea de corte curvada y construcción monobloque de acero inoxidable. Fabricado en Japón por Yoshikin, el Global GF-33 es la elección de chefs profesionales que buscan la robustez del forjado con la precisión del filo japonés.
Cuchillo Global GF-33: Cebollero Forjado de la Serie GF
La Serie GF de Global es la línea forjada de la marca: cada cuchillo nace de una única pieza de acero CROMOVA 18 que incluye hoja, refuerzo y mango en una construcción integral. El GF-33 es el cebollero de esta serie, con una hoja de 21 cm de línea curvada que permite el balanceo natural sobre la tabla, ideal para picar, rebanar y cortar con fluidez y control.
- Hoja curvada de 21 cm: perfecta para técnica de balanceo en cortes rápidos
- Filo doble cara: apto para diestros y zurdos sin diferencia de rendimiento
- Dureza: 56–58 HRC — nivel profesional con filo de larga duración
- Peso: 264 g con balance optimizado entre hoja y mango
Acero CROMOVA 18: Forjado de Alta Gama
El cuchillo Global GF-33 está forjado en acero inoxidable CROMOVA 18, la aleación exclusiva de Global con 18% de cromo, molibdeno y vanadio. Esta combinación garantiza resistencia total a la corrosión, una dureza de 56–58 HRC y un filo extraordinariamente agudo que supera a los aceros inoxidables convencionales. La Serie GF añade a esto el proceso de forjado, que refuerza la estructura molecular del acero para mayor robustez y durabilidad.
Construcción Monobloque con Refuerzo
A diferencia de la Serie G, el Global GF-33 incorpora un refuerzo entre hoja y mango que aporta rigidez adicional y protección para los dedos durante el corte. El mango de acero inoxidable con micro-perforaciones ofrece un agarre antideslizante seguro incluso con manos húmedas, mientras que el interior hueco relleno de arena proporciona el balance perfecto.
Especificaciones Técnicas
- Modelo: Global GF-33 (Serie GF Forjado)
- Tipo: Cuchillo cebollero / chef
- Longitud de hoja: 21 cm
- Longitud total: 35 cm
- Peso: 264 g
- Material: Acero inoxidable CROMOVA 18
- Dureza: 56–58 HRC
- Filo: Doble cara (diestros y zurdos)
- Origen: Japón
Cuidado del Cuchillo Global GF-33
Lava siempre a mano con agua tibia y jabón suave; seca de inmediato. Nunca en lavavajillas. Guarda en taco, barra magnética o con protector de hoja. Afila con piedras japonesas de grano 1000–6000 para mantener el filo CROMOVA en óptimas condiciones. Usa exclusivamente sobre tablas de madera o polietileno — evita vidrio, mármol o cerámica.