{"product_id":"cuchillo-sashimi-damascus-110-capas-hoja-acero-damasco-mango-ebano-dms-519","title":"Cuchillo Sashimi Damascus 110 Capas | Hoja 28 cm Acero Damasco | Mango Ébano","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Sashimi Damascus — El arte del corte japonés en tus manos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImagina deslizar este cuchillo a través de un lomo de atún fresco: la hoja larga y delgada avanza sin resistencia, produciendo láminas perfectas de sashimi que conservan cada fibra intacta. Eso es lo que ofrece el Cuchillo Sashim, una pieza forjada a mano que combina la tradición japonesa con materiales de primera calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una hoja de \u003cstrong\u003eacero Damascus dual de 110 capas\u003c\/strong\u003e y una dureza de \u003cstrong\u003e60±2 HRC\u003c\/strong\u003e, este cuchillo mantiene un filo extraordinario corte tras corte. Su \u003cstrong\u003efilo de un solo bisel\u003c\/strong\u003e — afilado únicamente por una cara — es la técnica tradicional japonesa que permite obtener cortes de una precisión y limpieza insuperables, ideales para sashimi, sushi y cualquier técnica de corte fino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial de la hoja:\u003c\/strong\u003e Acero Damascus dual de 110 capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de filo:\u003c\/strong\u003e Un solo bisel (filo por una cara)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 28 cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargo total:\u003c\/strong\u003e 43 cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor:\u003c\/strong\u003e 3,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e Forja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e Madera de ébano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApto para lavavajillas:\u003c\/strong\u003e No — lavado a mano recomendado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué elegir este cuchillo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl \u003cstrong\u003efilo de un solo bisel\u003c\/strong\u003e es la técnica de afilado tradicional japonesa: permite cortes más limpios y precisos, con menor resistencia al atravesar el alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLas \u003cstrong\u003e110 capas de acero Damascus\u003c\/strong\u003e crean un patrón visual único e irrepetible en cada pieza, combinando belleza y rendimiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa dureza de 60±2 HRC garantiza un filo duradero y resistente al desgaste, incluso con uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl mango de \u003cstrong\u003emadera de ébano\u003c\/strong\u003e aporta elegancia, equilibrio y un agarre firme y cómodo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForjado y afilado a mano para una calidad superior en cada detalle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado con materiales eco-friendly.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCuidado y mantenimiento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLava siempre a mano con agua tibia y jabón suave. Seca inmediatamente tras el lavado y mantén la hoja seca para preservar el acero Damascus. Guarda con protector de hoja o en un taco de madera. Evita el lavavajillas y la exposición prolongada a la humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo que no solo corta — eleva cada preparación a la categoría de arte.\u003c\/p\u003e","brand":"Los utensilios del chef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54628450173274,"sku":"81425009","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/Cuchillo_Sashimi_Damascus_DMS-519_hoja_28_cm_acero_damasco_110_capas_sobre_tabla_de_madera.jpg?v=1787506935","url":"https:\/\/losutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-sashimi-damascus-110-capas-hoja-acero-damasco-mango-ebano-dms-519","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}