{"product_id":"cuchillo-gyuto-24-cms-de-hoja-acero-vg-10","title":"Cuchillo Gyuto 24 cms de hoja acero VG-10","description":"\u003cp\u003eHay cuchillos que cortan. Y hay cuchillos que transforman la experiencia de cocinar. Este cuchillo de chef de estilo japonés, forjado en acero \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, pertenece a la segunda categoría.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde el primer momento en que lo sostienes, notas la diferencia. El mango combina dos materiales de excepción: \u003cstrong\u003emadera de hierro del desierto\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecuerno de búfalo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emadera de hierro del desierto\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eDesert Ironwood\u003c\/em\u003e) es una de las maderas más duras y densas del mundo, originaria del desierto de Sonora. Su veta única, con tonos marrones, rojos y dorados, hace que cada cuchillo sea visualmente irrepetible. Además, su resistencia natural a la humedad y al desgaste la convierte en una elección habitual en cuchillería de alta gama. El \u003cstrong\u003ecuerno de búfalo\u003c\/strong\u003e, utilizado como virola —la pieza que une la hoja con el mango—, aporta un contraste visual en tonos oscuros casi negros y refuerza la solidez de la unión. Es un material clásico en la cuchillería artesanal de tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuntos, estos dos materiales crean un mango que se asienta en la mano con una firmeza natural y cálida. No es solo ergonomía: es artesanía con carácter. Un mango que envejece con dignidad y que convierte cada sesión de cocina en un ritual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja, de \u003cstrong\u003e24 cm de longitud y 2,5 mm de espesor\u003c\/strong\u003e, está construida en acero \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e —uno de los aceros inoxidables de mayor rendimiento en la cuchillería japonesa— con una dureza de \u003cstrong\u003e60+ HRC\u003c\/strong\u003e, capaz de mantener un filo excepcional durante mucho más tiempo que los cuchillos convencionales. El acabado de alto pulido no es solo estético: reduce la fricción al cortar y facilita la limpieza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl filo está \u003cstrong\u003eafilado a mano\u003c\/strong\u003e, siguiendo la tradición japonesa de precisión milimétrica. Esto se traduce en cortes limpios, sin desgarros, que respetan la textura y los jugos de cada ingrediente. Desde una cebolla hasta un filete de pescado, este cuchillo responde con la misma fluidez y control.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Cuchillo de chef estilo japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial de la hoja: Acero VG-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60+ HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 24 Cms - Largo total 38 Cms\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor: 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilo: Afilado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabado: Alto pulido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial del mango: Madera de hierro del desierto + cuerno de búfalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientación: Ambidiestro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas: No — requiere lavado a mano y secado inmediato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstilo: Vintage \/ artesanal\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo está pensado para el cocinero que valora tanto el rendimiento como la estética. Para quien entiende que una buena herramienta no solo facilita el trabajo, sino que lo eleva. Cuídalo bien —mantenlo seco, lávalo a mano, afílalo con regularidad— y te acompañará durante décadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePorque los mejores platos empiezan con el mejor corte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Los utensilios del chef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54176264651098,"sku":"59892","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/CUCHILLO_GYUTO.png?v=1779465113","url":"https:\/\/losutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-gyuto-24-cms-de-hoja-acero-vg-10","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}