{"product_id":"cuchillo-chef-damasco-110-capas-acero-carbono-mango-ebano-22cm","title":"Cuchillo Chef Damasco 110 Capas | Acero al Carbono | Mango Ébano 22 cm","description":"\u003cp\u003eExisten cuchillos que simplemente cortan. Y existen cuchillos que hacen que cada corte sea una declaración de intenciones. Este cuchillo de chef de estilo moderno, forjado en \u003cstrong\u003eacero al carbono damasco de 110 capas\u003c\/strong\u003e, pertenece sin duda a la segunda categoría.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon una hoja de \u003cstrong\u003e20 cm y 3 mm de espesor\u003c\/strong\u003e, este cuchillo ofrece el equilibrio perfecto entre robustez y agilidad. El acero al carbono damasco no es solo estética: es rendimiento puro. Cada una de sus 110 capas contribuye a una hoja extraordinariamente resistente, con una dureza de \u003cstrong\u003e60+\/−2 HRC\u003c\/strong\u003e que mantiene el filo durante mucho más tiempo que un acero convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl ángulo de afilado de \u003cstrong\u003e9-12° por lado\u003c\/strong\u003e es el estándar de la cuchillería japonesa de alta precisión. Esto se traduce en un filo quirúrgico capaz de cortar con una limpieza y una facilidad que transforma la experiencia en la cocina. Desde cortes finos de verduras hasta piezas de carne, este cuchillo responde con la misma fluidez y control en cada pasada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está fabricado en \u003cstrong\u003emadera de ébano\u003c\/strong\u003e, uno de los materiales más nobles y duraderos de la ebanistería tradicional. De tonos oscuros casi negros, con una textura densa y suave al tacto, el ébano aporta un agarre firme y equilibrado, además de una elegancia sobria que distingue a este cuchillo del resto. Es ambidiestro, por lo que se adapta a cualquier cocinero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie de la hoja presenta un acabado de \u003cstrong\u003eforja visible\u003c\/strong\u003e, ese patrón ondulado característico del damasco que hace que cada cuchillo sea visualmente único. No hay dos iguales. El tuyo será irrepetible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Cuchillo de chef estilo moderno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial de la hoja: Acero al carbono damasco, 110 capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60+\/−2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 22 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspesor: 3,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÁngulo de filo: 9-12° por lado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcabado: Forja damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial del mango: Madera de ébano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrientación: Ambidiestro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para lavavajillas: No — requiere lavado a mano y secado inmediato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstilo: Moderno \/ artesanal\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEste cuchillo está pensado para el cocinero que no hace concesiones. Para quien entiende que una herramienta excepcional no solo facilita el trabajo, sino que lo convierte en placer. Cuídalo bien —mantenlo seco, lávalo a mano, afílalo con regularidad— y te acompañará durante décadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePorque cocinar bien empieza por cortar mejor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Los utensilios del chef ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54176557728090,"sku":"22514","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/9742\/8314\/files\/CUCHILLO_DAMASCO.png?v=1779464098","url":"https:\/\/losutensiliosdelchef.com\/products\/cuchillo-chef-damasco-110-capas-acero-carbono-mango-ebano-22cm","provider":"Los utensilios del chef ","version":"1.0","type":"link"}